龙眼的果肉晶莹剔透，味道甘甜，不仅好吃，还可入药。在中医看来，龙眼可以补心脾、补脑，益气血，并且能用来做许多可口又治病的药膳。但吃龙眼的时候，也有一些禁忌需要注意。
龙眼属无患子科常绿乔木植物龙眼树的果肉，为果中圣品，性味甘温，入心、脾经，别名桂圆、燕卵、荔枝奴、马丽珠、川弹子，因其益脾长智，又名益智，别名之多，可见颇受欢迎。
龙眼的外观、习性、花与荔枝相似，故又名亚荔枝。新鲜生果称龙眼；带壳、带核晒干后称龙眼干；去壳去核只留果肉，晒干后称桂圆，也因龙眼犯忌，避讳而称桂圆，桂也是广西的别称。
白露是吃龙眼的季节，夏秋采收以核小肉厚、味纯甘者佳。龙眼可鲜食，或制成罐头、浸酒、熬膏、作酱、干肉、入煎汤、入丸剂；将成熟果实干燥后去壳、核，晒至干爽不黏；浸酒不必去核，用纯粮食酒泡，新鲜龙眼与酒以2：5的比例浸泡。
龙眼的养生功效
龙眼能补心脾、益气血、消除疲劳、养血、安神补脑、长智、补虚、滋营充液、开胃健脾、明目敛汗、壮阳、去浊、除蛊毒、润肤美容、养血安胎、减轻宫缩、利胎儿发育；可治思虑劳伤心脾、心脾两虚、气血双亏、健忘痴呆、精神失常、神经衰弱、贫血萎黄、腹泻、肠风下血、产后血亏，也治气血不足所致健忘、失眠、自汗、盗汗、心悸、怔忡、脾虚水肿、月经过多。《本经》载龙眼：“主五脏邪气，安志、厌食，久服强魂魄、聪明。”
中药所使用的龙眼。(Shutterstock)
龙眼营养丰富，龙眼、花、叶、根、核皆可入药。龙眼叶功能开胃健脾，补虚长智。龙眼含大量铁、钾，促血红蛋白再生，养血力胜红枣，也含大量有益人体微量元素，甜美可口，不滋腻、不壅气，为滋补良药，故有“南桂圆、北人参”之称。
李时珍说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。盖荔枝性热，而龙眼性和也。”
吃龙眼需注意4点
●体内有发炎、上火者，以及孕妇不宜多食龙眼。
●龙眼属湿热，润而腻滞，能助火生湿，多食易气滞、上火。
●龙眼甘温湿润，外感未清、外邪发热者（编辑注：外感发烧或感冒没好的人）忌。
●龙眼不仅甘甜助火，亦能作痛，内有郁火、胸闷腹胀、胀满不饥，食少口腻、咳吐痰浊、痰饮气滞、痰湿中阻、肾病者忌食。
不同疾病、症状，可用的龙眼药膳
近视：龙眼肉带壳不敲碎5枚、枸杞3钱，煮水当茶饮；
龙眼可明目，龙眼肉（带壳不敲碎）和枸杞煮水喝，可改善近视。（Shutterstock/大纪元制图）
白内障：龙眼20枚、枸杞7钱，水煎服。
记忆减退：龙眼15枚、栗10枚、粳米2两，煮粥。
养心增智力：龙眼30枚、红枣10枚、粳米3两，煮粥。
脑神经衰弱致健忘：龙眼肉、胡桃肉各3钱，猪脑一副，炖食。
失眠多梦：龙眼3钱、酸枣仁3钱、五味子1.5钱、红枣10枚，水煎服。
失眠、健忘、心烦：桂圆5钱、菊花2钱，沸水冲服。
贫血失眠：龙眼2钱、莲子3钱、白米3两，煮粥；或睡前食10枚龙眼肉。
心脾血虚失眠：龙眼、茯苓、红枣各3钱，米3两，煮粥；或龙眼3钱、桂枝3钱、陈皮2钱、猪心一副，煮汤。
神经衰弱失眠：龙眼肉、核桃肉、酸枣仁、茯神、灯蕊各3钱，以金银器水煎服，重症加磁石、龙骨、生蚝各5钱，黄连、莲心各1钱。
安神镇静：桂圆2两、高粱酒600cc，或按此比例浸7天，每服10cc。
熬夜用脑过度：龙眼30枚，水煎服，或煮水当茶饮；或龙眼7钱，沸水冲泡5分钟。
脱发：龙眼半斤，饭锅上蒸，蒸后晒，次日再蒸再晒，连8日，分4～5次服完。
贫血、老年血虚：龙眼7钱、红枣10枚，隔水炖（编辑注：放碗里隔著水炖）；或龙眼3钱、连衣花生米5钱，加点盐煮食。
贫血、神经衰弱：龙眼、红枣各1两，煮食；或桂圆、核桃仁各4钱，瘦肉4两，加姜片、盐，煮汤。
贫血、脸苍白：龙眼干10枚、老姜3片、生姜3片、红枣5枚，研末，每服2钱。
贫血头晕胀痛：龙眼30枚，加水煮20分钟，当茶饮。
心血不足致心悸、脾虚水肿：龙眼5钱、红枣4枚、糙米3两，煮粥。早上空腹服，晚上睡前热食，冰品易致胃脘气滞胀。
宁心养神：龙眼8枚、莲子20枚、红枣10枚、云耳2钱，煮汤。
补气血：龙眼3钱、枸杞5钱、蛋2枚，水煎服，可加冰糖。
补元气：龙眼3钱、红枣5钱、莲子3钱，煮汤。
心脾两虚：单用龙眼1两煮水，增强药力，可加红枣10枚、人参3钱、黄芪5钱、当归3钱、酸枣仁3钱。
病久体弱、年老衰弱：龙眼1两，隔水炖，效同人参、黄芪。
气血不足又阳虚：龙眼适量，泡白酒100天，每天喝50～100cc。
体寒贫血：龙眼、枸杞各3钱，人参2钱或党参4钱，水煎服。
产妇养血：桂圆3钱、蛋1枚，煮汤。
脾虚泄泻：桂圆5钱、姜2片，沸水冲泡10分钟，再加白术、淮山、苡仁各3钱，水煎服更佳。
老年脾虚腹泻：龙眼、淮山、莲子、薏仁各3钱，白米或糯米3两，煮粥。
便血：龙眼肉3钱、西洋参1钱，隔水蒸。
白带多清稀如水，伴腰酸：龙眼、莲子各3钱，糯米2两，煮粥。
月经不顺：龙眼、荔枝、黑枣各1两，莲子、枸杞各3钱，入母鸡腹内炖食。
经后腹痛：龙眼10枚、酒100cc，水煎服。
更年期症候群：龙眼1两、莲子1.5两，水煎服；或龙眼干1.5两、核桃1两，煮水喝。
补肾壮阳：龙眼7钱、海参1两、白米3两，煮粥，可加冰糖。
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