喝梨汁竟能排空体内致癌物？3种吃梨法养生效果翻倍 图

现代医学研究证明，梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、n k d 0 R {肝硬化病人常吃梨有好处。在营养专家眼中，梨素有i p b Y : W“天然矿泉水”之称，是秋冬季节少不了的宝贝食物。梨吃法很多，可以生吃、蒸著吃，也可以做成汤和羹。到底怎么吃养生功效最佳？烧烤后吃梨真能抗癌吗？吃梨有哪些禁忌？……今天，_ w , 0 F 0小编就给大家扒一扒关于梨的秘密。

吃梨的两大误区

烧烤后吃梨真能抗癌吗？

吃完烧烤后吃个梨或喝杯热梨汁，积存体内的致癌物质就可大量排出吗？我们都知道煎烤类食品经过烟熏火燎，产生较多的苯并芘等致癌物，而梨尤其是梨汁含有的抗癌物丰富，可以消除或排除致癌物，在一定程度上保护胃肠免受癌症之害。因此，就有不少人都相信烧烤后吃些梨可以抗癌！到底是真是假？

“吃烧烤同时吃维C含量高的水果有益，但“抗, { [ w l c癌”属夸大。”中国农业科学院农k w 5 y ? P F a产品加工研究所研究员周( ; 3 a G D H –素梅说。食物经烧烤后会产生易致癌物质（7 u y ; U & W如苯并芘），如能同时吃些富含抗氧化物质（如维生素C）的食物则可减轻其对人体的危害。维生素C在猕猴桃、番茄、柑橘等水果n S : X 3蔬菜中含量较高，而梨中的维生素C含量在水果中属中等偏低I A 水平；再者，偶尔吃烧烤也不至于致癌。因此“吃完烧烤后吃梨能抗癌”的说法被夸大。

“吃烧烤时同时吃水果”的做法是有益的，在有害物发挥作用前将其淬灭或屏障能减轻危害发生，但整体上仍不建议多吃烧烤食物。美国癌症研究协会（AICR）表示，并不推荐任何一种具体的抗癌食物，但是建议食谱有三分之二h % } c ? I C & e以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。

喝梨汁能排出强致癌物？

“饭O _ 7 Z I L ! ] g后喝梨汁，大量排出体内致癌物。”是真的还是% J * 5 % ]谣言？研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750克梨，并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1& W U ) B m 5 6 @-羟基芘含量。给注射过致癌物质的小白鼠喝梨汁，同样能排出大量的1-羟基芘毒素。调查结果显示? J |，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在( 0 P & C f G吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。所w I l 2 0 t t以研究5 q W 7 7 N C人员发现，0 ) e ^ E b K ] ~饭后吃个梨或喝杯热梨s G X Z k汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。

河南省肿瘤医院g j ! q营养科主任陈惠斌笑道：“这是吸烟者找的借口吧，如果一杯梨汁能解决致癌物，那我们也不用投入医疗资源去研究肿瘤了。”每个人体内都有肿瘤细胞，因为外界或自身因素可能会导致肿瘤细胞发作。因此提倡大家少吃或不吃烧烤、煎炸食品，少吸烟，合理饮食等。因为肿瘤与饮食密切相关，“除了饮食，正常排泄也能促进机体健康，人体是一个复杂的系统，一杯梨汁对人体的排便系统影响不大，也改变不了人体的生理现象”。

有调查显示饮食因素占肿瘤发作环境因素的35%，陈惠斌建议，日常生活中饮食要注意多样化，此外充足的水分、适当的运动、良好的心情都是预防肿瘤的关键因素。