番茄炒鸡蛋的是许多老百姓家里面的一道再普通不过的家常菜肴了，因为番茄炒鸡蛋烹饪方法简单易学，营养搭配合理，做好吃起来后也特别的爽口，很受大众的欢迎，所以这也是番茄炒鸡蛋能成为很多人人生中第一道菜的A j n = p +原因。
正因为番茄炒鸡蛋是许多人的人生中第一道菜，所以在给人印象深刻的e k 9 Q K同时也让人觉得不安，总感觉哪里做错了什么，到底是先放鸡蛋还是先放番茄呢？即使现在想起来也感觉到了脑子很懵，想不起来当时是怎么做的了。
准备食材：鸡蛋我一般是3个，然后番茄一个就够了，咱鸡蛋多，番茄刚刚好，不要自己做还搞的和饭店一点，全是番茄没有鸡蛋。
鸡蛋先打入碗中，然后鸡蛋里加适量盐，鸡蛋液大概五分之一的水。快速搅拌均匀。
锅烧热转中小火倒油，然后倒入鸡蛋液，先不要动，待底部有点金黄的时候再来用筷子搅散。这样做的鸡蛋吃起来更嫩，更多。
鸡蛋盛出后锅里继续倒油，然后加入切好的番茄O C ~ X A 0 0 b S。转中小火慢慢熬e . 3 l X / E B。把番茄汁都熬出来，熬至和此图差不多的样子时，就可以开t # C f 1 P ^ I g始调味，加适量盐，一小勺白砂糖和一勺生抽。搅拌均匀。
然后倒入鸡蛋，翻炒，至每块鸡蛋上都均匀挂上番茄汁。
搅拌均匀后继续中小火煮20秒就可i v &以关火) $ u @ K t V了，关火根据自己喜好来加葱花。这样的番茄炒鸡蛋我能吃三碗饭。
贴心小叮咛：挑选好的番茄才能熬出很多番茄汁，尽量挑红一点，软一点。
营养价值G j W c % T $
1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能v G L p % N D减少心脏病的发作。
2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使去g 6 R e .氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作V i R r 6 u用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和] Z y保护皮肤。所以食用番茄对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。番茄多汁1 c R，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
6.番茄所含的8 Q ] w u k ]果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
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