烧麦在家就能做 薄皮大馅 喷香可口 比包子饺子都省事(图集)

烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，有人是这样形容它的。烧麦出笼，顿时鲜香四溢，观其形，晶莹透明；食其味，清香爽口，味浓不腻。皮薄如蝉翼，柔韧而不破，用筷子夹起来，垂垂如细囊。

烧麦据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。我做的这款烧麦用的是饺子皮，稍微擀薄，比包子饺y ( p m _ i子都省事。

今天做的这款烧麦/ 0 ! z _ O g馅中放了糯米，是I l z南方的一种吃法。皮薄馅多，喷香可口，我一顿能吃8个！糯米是一种温和的滋补品，有补虚、L | q 4 S ~ , p N补血、健脾暖胃、止汗等作用。

所需食材：

糯米v ? # b w400克、胡萝卜1根，香菇4朵、肉末200克v K 8 4 H x t ^、饺子皮i _ s , O / f S 10张，酱油3勺、盐2克、白糖2勺

做法：Y i a

1.香菇洗净，胡萝卜去皮，都切成小丁备用。

2.把糯米淘洗干净，煮一锅糯米饭。

3.锅中放适量的油，油热先倒入肉末翻炒匀+ o + ^ ~ 9 . f =，再放入胡萝卜丁炒匀。

4.倒入香茹丁炒出香味，倒入酱油3勺、b 0 [盐2克、白糖2勺翻炒匀。

5.倒入蒸好的糯米粉翻炒，直到颜色均匀。

6.买来的饺子皮再I t B ! Z稍微擀薄些。

7.糯米馅稍凉后，取适量馅，包入烧麦皮中。先捏6个褶儿。

8.再攥成型。

9.入蒸锅蒸10分钟，即可。