只有松软的包子才好吃，但是自己蒸的包子往往就没有外面卖的软，这究竟是为什么？其实，只要掌握几个关键的窍门，你也可以蒸出软绵绵的大包子！
1.融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的o a } ( I“食+ x h K 6 |物”，可以让面团更好地发酵。
2.融化发酵粉的的水最好是温水（不超过40度），否则会将酵母烫死失去活性，这样面b ! I ? W ) 6 { I团是绝对发不起来的。
3.和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸p U ) W * a + N出来的包子会比较的硬。
4.包好的包子要盖，继续饧发20-* x ` A u30分钟，因为擀皮的时候释放了X Q L e b – ` % 3一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满V v .（这一s q R W K ) R n步很关键）。
5.水开后大火蒸A u ] ~包子。蒸好后不要马J r f上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。
只要按照上面的步骤做保管你蒸出又白又软的包子！
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