红薯很适合冬天的时候吃，不仅营养丰富，而且还有延缓衰老和预防癌症的作用，我们很多人家里一到冬天就会准备很多的红薯，不管是蒸著吃还是烤著吃，甚至煮著吃都非常合适，今天给大家分享的这个红薯小面包的做法，不用烤箱也不用蒸，直接有个电锅就可以完成了，是不是非常方便呢？
另外，关于有人担心说红薯和鸡蛋不能一起吃，文末我们也会给大家普及一下。
好了，下面我们进入正题，看看制作电锅红薯小面包的整个过程。
需要的原料：
一个红薯，一个鸡蛋，500g高筋面粉，30g玉米油，100ml牛奶，5g酵母粉
具体做法：
首先呢，我们的红薯最好用已经放了一段时间的，新鲜红薯买回来之后，可以先在家中地板上或者阳台上摊开，晾晒个一周左右，目的是为了让水分充分蒸发，这样处理过的红薯味道才会更加香甜。
那以下就是具体步骤了：
1、先将红薯去皮，切成片状，然后盛入盘子备用；
2、红薯上锅中蒸熟，等到红薯稍微冷却后，再放入盆中，用勺子捣成碎泥，然后再加入500g的高筋面粉和鸡蛋；
这里要注意的是，一定要等到红薯稍微冷却之后，再加入面粉和鸡蛋，防止面粉和鸡蛋在高温的情况下变熟了，就会影响到制作。
3、加入30g玉米油、100ml牛奶，还有5g的酵母粉，用筷子搅拌均匀，然后用手稍微揉揉成团，就放到一边发酵；
可以在容器上方盖一个白纱布，发酵大概一个小时到两个小时左右，冬天可能要两个小时，发酵到两倍大。
4、将面团拿出来，放到干净的案板上，案板上记得撒一些干面粉，防止粘粘，然后不要揉，直接搓成长条；
5、将搓成的长条切成八等分，再用擀面杖擀成薄皮，没有擀面杖的直接用手按薄也可以，然后卷起来，用刀切成两半；
6、切面部分记得沾上一些干面粉，这样就做好了红薯小面包的雏形了；
7、在电锅的底部抹一些油，撒一些干面粉，然后还可以再撒一点芝麻和白糖，调和一下味道；
8、放入做好的小面卷，再醒发一次，有点拥挤的状态就可以了，再在上面刷一层蜂蜜水，撒一点芝麻；
9、盖上盖子，用普通的煮饭按钮，大约45分钟就好了，这时候记得先不要拿出来，先让它继续保温20分钟，再打开拿出来；
这样，松软又香甜的红薯小面包就做好了，你看都起层了，像这种红薯小面包做法很简单，味道非常好吃，而且红薯的粗粮属性，非常适合全家人享用。
最后，大家提到的红薯和鸡蛋不能一起吃，其实是因为红薯吃完后容易胀气，而鸡蛋也很容易有胀腹感，所以两者一起吃的话比较容易引起腹胀。但是如果把红薯和鸡蛋加工后做成蛋糕或者面包，就不会有这样的问题了，所以大家不要担心，放心地在家里制作这样一道美味可口的红薯面包吧。
对了，像今天分享的这样的制作方法，我们还可以用到很多其他的原材料，如果你家里没有红薯，我们还可以用到南瓜来代替，做法也是一样的，另外只要能像红薯这样通过蒸煮之后，捣成泥状的，也可以拿来做成这样的面包，大家想想还有什么是可以用来代替红薯的？
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