冬天 让煲汤的方式简单点！教你6道快手西式浓汤(图集)

冬季天寒气燥，各种汤汤水水简直就是“续命汤”！锅里咕咚咕咚不停地吐著泡泡，散发出一阵阵诱人的香气，一大碗热汤下肚，管他三九四九，四肢百骸立马都活了过来！

但不管是香浓的鸡汤鱼汤排骨汤，还是甘美诱人的甜汤，喝多了总会想换换口味。西式/ ] { H z浓汤在我们日常饮食中可能不是很常见，但其香浓细腻的口感让很多尝试过的人欲罢不能！

稠稠的汤汁里混合著各种调料，喝了以后还会有一定的饱腹感，搭配面包、煎蛋，就是一] @ B @ | [ Z顿完美的营养早餐！饭前喝一碗浓汤，再吃上一小份五常稻花香大米e i u : – 1 ^ N饭、适量时蔬与低脂高蛋白肉食，这简直就是一顿完美的减肥健身餐嘛！

今天麦先生和米小姐给大家推荐的6款西式浓汤，口感浓郁，奶香醇厚，最重要的是简单又快手！这个冬天，让煲汤的方式简单点~

【奶油南瓜浓汤】

用料：南瓜300克，牛奶200毫升，奶油50克，= x | I W ~四季胡椒、盐、葡萄籽油适量

做法：

1.南瓜去皮切E t W ; ] 6 M W m块后，在烤盘上铺一层锡纸，将南瓜块平铺其上。

2.在南瓜表面倒适量葡萄籽油、盐、四季胡椒，拌匀；

3.烤箱预热180度，将装有南瓜的烤盘移入烤箱，烤制20分钟后取出倒入破壁机内；

4.加入200g牛奶，50g鲜奶油，启动功能键“汤”，待破壁机将食材打碎后继续热煮7分钟即可；

5.将煮[ V e ) K好的奶油南瓜汤用滤网过滤至碗中，用吸管或是竹签沾取少量鲜奶油在= % P W g南瓜汤表面画螺旋做装饰即可。

【青花菜奶油浓汤】

用料：青花菜120克，土豆120克，奶油60克，盐、黑胡椒粉、冰糖适量

做法：

1.西兰花洗净焯水，土豆洗净去皮，分别切块备用；

2.将青花菜和土豆块倒入豆浆机内，加入奶油、冰糖，加入水至最低刻度线至800毫r I Z M J升，启动米糊W [ –功能；

3.成糊后自动进入煮沸功能，待整个程序结束g 2 [ d ;，撒上盐、黑胡椒粉，搅拌均匀；

4.倒入碗内，进行拉花。先将奶 / I )油用筷子画出二个半圈，然后用筷子头部点出小圆点，拉花样子可随意变化。

【红薯浓汤】

用料：红薯2个，培根1片，洋葱1/8个，牛奶250毫升，盐、黑胡椒、橄榄油、即食麦片适量

做法：

1.红薯洗净去皮，洋葱切细条，备用；

2.炒锅加热倒入少许橄榄油，先加入洋葱炒软，再加入红薯略微翻炒；

3.将炒好的食材倒入豆浆机，依次加入牛奶、水、少许盐和黑胡椒，选择浓汤键；

4.培根切小片，煎至两面香脆；

5.机器停止运行后N S Y Z } E将浓汤倒入碗中，洒上炒香的培根片，香脆的即食麦片，即可美美地享用( : n B O S C了！

【奶香玉米浓汤】

用料：甜玉米(嫩)1根，火腿肠2y U K ) – 7 根，洋葱半个，黄油20克，牛奶300克，淡奶油2I j 3大勺，面粉2* / e ~ 9 u 2 h u大勺，糖、盐、黑胡椒粉适量

做法：

1.玉米洗净脱粒，洋葱洗净切粒，火腿肠切粒，备用；

2.将玉米粒和玉米芯一起放入锅里用清水煮熟，水开后煮10分钟左右；

3.玉米芯取出丢掉，玉米粒留下1/3，其它2/3和煮玉米的c q 4 y w k f水一起倒进料理机里搅拌成糊；（汤水量自由控制，多了就熬久点，多加面粉；少了就少加面粉，不用熬太久。）

4.炒锅里下黄油块，中火化开；下洋葱粒煸香，炒至透明；加火腿粒和面粉炒匀；

5.倒入玉米糊和预留的1/3熟玉米粒，煮开。加牛奶和淡奶油，小火熬一会儿，调入糖、盐、黑胡椒粉调味即可。

【奶油蘑菇浓汤】

用料：口蘑4个，洋葱1/4个，淡奶油* r X Y B e !60毫升，黄油50克，面粉2大勺，糖、盐、黑胡椒粉适量

做法：

1.H X j口蘑洗净去蒂切薄片，洋葱切末。

2.厚底煮锅开小火加热，加入40克黄油，（一定! B 1要尽Q ! A b #量选用厚一点儿的锅，这样炒面粉不容易糊）小火煮至黄油全部融化；

3.加入面粉，用打蛋器快速搅拌均匀后，加入400毫升清水，边加边快速搅拌，防止面粉起疙瘩。搅拌至完全均匀后关火，备用；

4.B d f . a y v炒锅烧热，小火，加入10克黄油融化。加入G 4 O .洋葱末炒出香味。加入蘑菇片翻炒至蘑菇变软。

5.] c ( ,把炒好的蘑菇倒回刚才的浓汤中，小火不停搅拌至浓稠。加入淡奶油搅拌均匀。加T 0 = [盐、糖和一点点黑胡椒粉调味；

6.盛入碗中，装饰些法香碎和烤好的黄油面包粒（没有的话不放也可）( y m – + )即可食用。

【培根土豆浓汤】

用料：小土豆(^ 0 #2人份)225克，培根1片，洋葱1/4个，黄油20克，牛奶100毫升(或奶油40毫升)，盐、欧芹碎、黑胡椒碎适量

做法：

1.小土豆洗净，煮熟或蒸] @ J 7 – G熟（至筷子能轻易扎透），去皮，用勺子碾碎备用；

2.洋葱洗净切细丝，炒锅里放黄油融化后，加入洋葱丝中火炒软炒香；

3.把炒好的洋葱丝、土豆泥倒入料理机，加水刚刚没过食材，打成浓汁；

4.把打好的浓汁放到炒洋葱的锅里，小火煮。加盐加奶调味，加入一K d M X D些现磨黑胡椒增香，煮至微沸，盛在汤碗里备用；

5.培根切小片，另起不沾锅把培根煎至两面香脆，将培根片轻放在浓% e q V S S R汤上，洒U 5 9 { |上欧芹碎点缀即可。