大陆著名的一代宗师干祖望，是中国耳鼻喉科学创始人，临床60多年，执教40多年，从事医疗专业写作50多年，著有《名医名方录》、《尤氏喉科》、《孙思邈评传》、《干祖望医话》等9部专著，去年以高龄104岁逝世于南京。
干祖望一生从未抽过烟，55岁戒酒，80岁时曾提到，自己/ ! ] m D长g k u C寿的秘诀是“童心、猴行、龟欲、蚁食”
，此养生八字诀的意思为──
“童心”，就是要保持儿童心态，无忧无虑，生机勃勃，对周围的事物保持一颗好奇心；“猴行”，就是像猴子一样善运动，爱运动；. e m“龟欲”，意指做人应该像乌龟那样，该缩头时缩头，不贪不争，Y P 1 u 4 R安分守己，谨护自身；“蚁食”，表示吃得少且吃得杂，才能保护 P 1 ~ {肠胃，吸收充足营养。
1，除喝酒外，少吃凉菜
在古代k h O，人们吃到凉菜，l ) K E x E l U ^一定是下酒用的，因为无论白酒、黄酒都是温热之物，有凉菜相伴，正好中和。现代人吃凉菜成了习惯，在老中医眼中看来很不健康，不利于肠胃。
2，不吃苦瓜炒鸡p j z 0 A 7蛋
中国人7 l R爱吃鸡蛋，早上煮鸡蛋，中午番茄炒蛋，晚上苦瓜炒蛋~ _ o # i A。苦瓜性寒，鸡蛋也是寒凉之物，这两者加在一起，非常严重，在老中医看来就是毒药。
3，早餐尊崇传统，白粥、油条或者煎鸡蛋
很多人抨 4 n击油条不健康，是垃圾食品，老中医觉得食物没有“美恶”，关键在于适度。
白粥、油条、小菜，是中国人的传统，吃著舒服Y x h O x t # G。煮鸡蛋寒冷，老中{ _ } t ; l ; d i医是不吃的，油煎一下就中和了，所以吃煎鸡蛋。
4，饮食有[ p V 2 +节k q r l = C
道家有个观点，人这一 n m O辈子f ) s q ~ ~ 5，吃的饭是有定数的，早吃a c g _ q i / f w多吃你就早完蛋，慢慢吃悠著点，你就能活长久。所以绝对不要暴饮暴食。
5，早晨不饿吃鸡蛋牛奶，那是毒药
很多人好奇吃什么有益健康，其实吃什么不重要，怎么吃、什么时候吃才是关键。外界的时钟不重要，自己的生理时钟重要，人们劝吃早餐没人关心早起是不是饿，如果前天晚上吃的还没消化，一点食欲都没有的人，又塞进牛奶鸡蛋，那不就是毒药吗？
饿而不饥应该吃点点心，三口就行，饥而不饿的时候，就要去看医生+ D y $ o C G，调节情绪。
6，大量喝水，严重的还会伤肾
不知道从什么时候开始出现了所谓的健康理念，就是一天喝八杯水。E ; N Y i d e 9
其实，这样喝水，非常伤肾，严重的还会造成肾虚，憋不住尿。喝水要小口，三口即止，留有馀地，方便消化吸收，现代人光图快，灌水牛饮，结果导致胃中存积大量冷水，t v Y ~ G } 2 @不是尿岀去就是存下来，没法成为体液。
喝水的学问还在于不喝白开水，白开水副作用就是利尿，水穿肠子过，体液无处留。所以古人会在水中加入茶叶，在吃西瓜时加p ~ W ~ m Y入微量盐，目的就是防止津液流失。
7，喝冰水、冷饮，危害更大
冷饮喝到胃里，就要靠胃的热气，让它温到跟人体一样的温度，日积月累，胃受不了，肺也受牵连。
有人喜欢在吃饭之前先来杯冷饮，那就完了，等你吃饭的P W j ~ l 0时候，任你吃多少，任你吃到撑，都会没感觉，时间长了，你就会变胖。一般人吃b H v 0 h w C : n到七八分饱就差不多了。
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