坚果经常被人们视为高脂肪和高热量的食品，因此很多人认为它们不健康，但事实上坚果类食物与减肥和健康都有相关。图／ingimage
坚果虽然富含营养，但也是高热量食物，有一项2018年在美国伊利诺斯州芝加哥，举行的美国心脏协会科学会议研究指出，长期适量摄取坚果类食物，有助Z C ^ x 5 v } $ r于避免肥胖。
由哈佛大学公共卫生学院营养学家Xiaoran Liu博士带领的一项研究，内容为长期摄取坚果类食物与身体的健康状况的影响，结果表W U * o f y e / E示，每{ 8 @ t w U p天吃一份坚果和花生酱，能减少体重增加。
Xiaz B 4oran Liu博士表示，坚果经常被人们视为高脂肪和高热量的食品，因此很多人认为它们O E s g ) s { G [不健康，但事实上坚果类食物与减肥和健康都有相关。例如在饮食中! q p p a ] M加入1盎司的坚果，来代替红肉或是加工j w 5 t _食品，炸薯条+ f 1 s T * C或含糖零食等食物，可以防止体重增加与g A W e y j心血管疾病的风险。
另外一项研究是在圣地牙哥州立大学进行的，研究过程是在成人饮食中，加入巴西坚果或椒盐脆饼，进行两者对健康状况的比较，最后发现虽T J B然这2种食物都能够增加饱足感，但椒a ? m盐脆饼的缺点是会导致血糖上升，而吃巴西坚果的人的饱足感更明显且有助于稳定血糖和胰岛素。
根据圣地牙哥州W 1 J d m 0 K A立大学运动与营养科学学院教授Mee Young Hong的说法，吃坚果有助于预防糖尿+ P G 6 J ` A S病和体重增加，而坚果中的矿物质可能是带来这些好处的主因。
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