红薯独特做法 不用烤箱 不油炸 学会给孩子做 不用买小零食了(图集)

红薯含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、胺基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”的美誉，还能抗癌、保护心脏、糖尿病、减肥功效

用红薯泥和鸡蛋、面粉和匀，烙成四方块小饼，口感软糯微p d ) + O A [甜，香味醇厚S ! {，老少皆宜，不{ 8 Q $ a Y但健康美味，还有养颜减肥的功能

步骤方法：1、红薯洗净去皮，切成薄片，放蒸锅里蒸熟，大约10分钟即可

2、蒸好的红薯，倒掉多馀的水，放碗里

3、加入白糖用勺子碾成红薯泥，待红I c p Z r # W C {薯泥p ] 3 O稍微晾凉，放入酵母，打2个鸡蛋，搅拌均匀，红3 F ; K y X薯泥一定要晾凉，否则酵母会被烫死

4、加入牛奶，牛奶的量不要加的太多，和红薯泥搅拌在一起

5、加入面粉，用筷子搅拌成面絮状，L + _ p t N U Z Q面粉不要一次放进去，一边加一边搅拌

6、揉成面团，包上保鲜膜，放在暖和的地方发酵1.5倍大小

7、发酵好的面团呈蜂窝状M b p @ )，Y t Y W ; _面板上撒上干面粉，把发酵好的面团全部取出，放面板上排气揉光滑

8、把揉好的面团搓成长条，成切大小均匀的小剂子，我下了24个小剂子，撒上干面g S x粉，以免粘连

9、把小剂子往里翻转成小面团，这样做表面光滑，粘手可以多放点干面粉

10、将所有的剂子整理好，撒上干面粉，盖上保鲜袋，以免风w 2 M Z M 7干，饧30分7 ` l N $ f :钟

11、饧好的面坯子比原来大一倍，拿起轻飘飘的，千万不要饧过，否则烙的饼会塌陷，电饼铛刷上油，可以多刷一点，小火加热，把饧好的坯子稍微压扁，放锅里

12、小火烙至两面金黄W W W G W e : M，红薯里面有糖，很容易烙糊，翻的速度一定要快

13、把饼立起来，烙至, p t `一面金黄，再烙另一面

14、用L 6 Z – y a筷子夹著烙不会烫手，全部烙至金黄即可出锅

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再多3 ~ k Z y K * ] /说几句：1、红薯里含糖分，糖可以少加，和面的时候有些粘手，可以撒些干D k Z 7 G M { / }面粉。