花生米最佳的吃法，小编觉得用炒菜的方式炒花生米很不错，又保证了花生米的香脆，还开胃下酒吃著也不会油腻。
但不要小看炒花生米，大部分人都炒不好0 K吃，不是不脆就是不香。
大厨建议= r w –：炒花生米时，加上这1步，保证每一粒都香脆爽口。
【炒花生米) } * T [ s步骤】
食材：生花生米、白糖、白酒、食盐
1、把准备好的一盘花生米洗净浸泡一会，控干@ q ? * H Z }水分待用
2、锅中加入食用油（和平时炒菜一样多就行）下入花生米翻炒（要不停的翻动）
3、这时花生米会有炸裂声，慢慢变色，感觉差不多了就关火
4、关火后不要急– p L W } o { c著出锅，用锅内的馀温继续炒一会，出锅后滴几f f f ] V滴白酒搅匀，加入少许食盐和白糖即可食用
注意事项o ( d s：
1.在炒花生米之前一定要提前浸泡一会，能去除花生米表面的杂质还能吸收足够的水，炒的时候受热均匀，这样才能炒出又香又脆的花生米，所以这一步k l 0 k ) ^ n一定加上
2.花生米炒好后最后加点白酒，因为酒精能吸收花生米多馀的水分，d D u ~ ^ V Y v使花生米更加香脆爽口。
3.还有一点需注意，待花生米炒至快熟的时候就可以% @ | / a关火了，因为有锅内的馀温会继续使花生米受热，以免炒焦
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