这些调味料对老人的身体有好处

烹饪时，我们离不开调味料，但很多人不知道，调味料也可以对人体起到保健、养生的功效，专家认为，老人多吃这些调味料可以养生。

这些调味料对老人的身体有好处

生姜

生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮Q p + @ 4 y O P之，可增进血行，驱散寒邪。

花椒

花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁] 7 B b L P，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十H . p g f – – } Z三香”之首，素有“调味之王”的美誉。花椒也是一味中药，《神农本草] V [ j k ~ N R /经》将其列为中品。其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳P ; Q _ 0 | w } .香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫l – C @ { D n I解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中日：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。”M T F M X m m –现代医学研究证明1 x _ @，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有h b ?局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。

食醋

食醋中含有0.. ? ~ h p t . p4%-0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时I 9 U U 7 x D添加适量的醋，这样既a N P – & Y & } @可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一_ g i m石二鸟”。

八角

八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

香菜

中医认为V z e ，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞f 3 h、0 [ – – – x l N &消化不良等。此外，香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。

辣椒

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止, M # K O q细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

陈皮

陈皮气香，味辛而微苦。具有理气降逆、调中开胃Q g T ` W D S A、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽S ) o ( B c H R逆、二便不利、肺气阻K Z w M t V ! 1滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。

老人吃什么食物对身体好

1、小米粥

小米粥似乎是老人晚餐不错的选择，它具有很好的健脾、和胃、安眠功效，很多人都会通过吃小米粥来达到促进睡眠的作用。而小米之所以具有助眠的功效$ Q ~ G ( 6 6 $，是因为在小米中含有大量的色, ? p x 4 H /氨酸，它是在所有谷类h j P中独占鳌头。食后可促进胰岛素的分泌，提高进入脑内色氨酸的量，从而起到助眠的功效。

2、枸杞

老人夜间口干的原因很复杂，睡前不喝水、打鼾、睡中张口呼吸都能引起。此外，糖尿病O D W S、慢性支气管炎、甲亢、慢性咽炎等疾病也可引g | J / J 6 j v起夜间口干。枸杞治夜间口干有一定效果。中医认为，夜间口干，多v C t j = v是肝肾L T j阴虚导致津液不能上承所致。枸杞味甘性平，具有滋补肝肾、益精明目、生津安神等功效，可用于治疗目眩多泪、$ _ | 2 ~虚劳咳嗽、消渴咽干等症状。枸杞Q m B J e尤其擅长治疗由于阴虚伤津引起的口干症。

3、鱼

老人吃鱼的好处多吃鱼对老年人养生很有好处。由于鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发达的最高物质。金枪鱼、松鱼、R D 8 k ( ! D y乌贼等c 3 , 4 k ^ [鱼类中含有量多，而牛肉、猪肉脂肪中则没有。人脑约50%是脂肪，其中, s I , x 010%是这种脂肪酸。它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供5 & f N d –应。

4、土豆

适量的食用土豆可以清除对可诱发睡眠的色氨酸起干扰作用的酸，因此老年人要注意，在晚餐中可以适量的增加点土豆的摄取量。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。