番茄生吃、熟吃功效大不同

番茄富含维生素C、茄红素和—胡萝卜素，且含有益于人体吸收的果糖、葡萄糖，多种矿物质和丰富的维他命。番茄中的“茄红素”是自然界天然色素，而且是抗氧化、抗癌的圣品。下面一起来了解一下吧！

一、茄红素的功效

1.抗氧y : d ` O f G化

茄红素能消除因作息或饮食不正常产生过量的自由基，推迟老化现象。i E 8 [

2.改善摄护腺肥大

茄红素为脂溶性，容易分布在脂质含w 6 +量较多的器官，如摄护腺。研究发现，每天给予摄护腺肥大患者30mg的茄红素，12周后频尿、排尿困难等症状皆有明显改善。

3.保护心血管

茄红素可以降低总胆固醇、不好的胆固醇（LDL）和三酸甘油脂，降低心血管疾病的风险，如动脉粥状硬化。

二、番茄生吃、熟吃功效大不同

1.生吃──抗感冒提& L s + A ~ h M高免疫力

番茄含有提高免疫力的维生素C，因为维生素C怕热，所以若想提高自身免疫力的话，建议可以生吃番# D i P & & y 茄。

2.熟吃──防癌抗衰老

若是想防癌抗衰老，那就把番茄煮熟# M 0了吃效果更佳。番茄有助长寿，主要得益于它富含的茄红素。茄红素有植物黄金之称，它属类胡萝卜素的一种，是自然界中最强的抗氧化剂，能清除人体自由基的作用，还能促使细胞的生长和再生，具有推迟衰老的作用。

而根据番茄颜色不同，保健功效也有所不同。如红色番茄除含茄红素，同样也含有一部分胡萝卜素，对m L : S预防癌症，以及保护眼睛和皮肤均有好处T { $；橙色番茄，茄红素含量少，但l 3 x K ^ ? 3胡萝卜素含量高一些；粉红色番茄，含有少量茄红素，X F Q A J 1 E U但胡萝卜素含量很少；浅黄色番茄，含有少量的胡萝卜素，几乎不含茄红素。

三、错误的番茄吃法

1.长久加热烹调番茄

番茄可以煮，但若是长久加热烹调后，番茄会S H k F s失去W M X h原有的营养与味道，对身体无益。

2.空腹的时候吃番茄

番茄含有大量可溶性收敛剂，若空O ^ w U .腹进食容易与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

3.吃未熟的番茄

青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时会有中毒现象。

4.服用肝D K W ; ; w ] i素、双香豆素等抗凝血药物时吃番茄

番茄含维生素K也@ k *较多，维V k ! q G C生素K主要^ : q l o – E .催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会= z Y使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

四、切番茄不流汁小技巧

番茄是种价格便宜营养又丰富的好蔬果，经常; * U I A吃有益健康喔！