作为遍布大街小巷的人气食物之一
真是让人又爱又恨
不吃吧，特想~
吃吧，心里又有点儿担心……
用的食材差……
放了罂粟壳……
陈年老汤……
有细菌虫……
这些传言你是否也听闻过 j + ^ 4 a？
传言中的”细菌虫”绝对是不存在的
因为根本就没有这个物种
……
安全吗？
亲们不要太担心% 1 z u
今天小鲁就来和大家说说如何
健康、放肆地搓一顿麻辣烫！
怎么在外面选出一份营养满满的麻辣烫？
先挑点菜：蔬菜、W W 3菌菇、藻类……多选些平时不太吃的，最好能各类都来一点，正好能弥补总是吃不7 6 H F k 6 3 n够菜的遗憾。
再来点蛋白质：豆制品和蛋类都是不错的蛋白质来源，如果有牛羊肉卷那简直就是豪华版。
还有，不建议选太多的丸子G / # h ` M H { D类，一是油大，二是原料和品质不好判断，太考验商家良心了。整体来说，蔬菜和蛋白质大约2:1就好。
然后挑点主食：除了各种面啊粉啊，土豆红薯玉米段莲藕南瓜山药也是不错的主食。
最后选汤底和小料：告诉店主汤料别太辣太咸，或者干脆来个清汤，然后想吃辣自己放。也可以来点芝麻酱、蒜汁小料、7 N * 1 p醋之类的调调味。
这样选下来
食材轻松超过10种
粗细搭配，荤x 5 = / { ^ A Y ,素均衡
比大多数快餐健康多了
如果你想在家亲自做
以上原则也同样适用哦！
家常版麻辣烫做法
（1）油锅爆香姜蒜末，放入h + 2 K | v i G !适量郫县豆瓣酱、花椒、八角和干辣椒，均匀翻炒后，锅里加水并放适量盐生抽煮开。
（6 + & } ^ % t 5 [2）先下不易熟的根茎类蔬菜，如丸子土豆z e f X j v y萝卜等等。如要加红薯粉记得先用水泡软粉条，} 4 v y w可节省时z ? z U |间。
（3）再下易熟的叶子菜和豆皮之类的煮两分钟。
（4）调麻酱。芝麻酱加锅里的水搅拌成糊，再加适量盐拌匀。
（5）捞出烫好的菜放入碗中，将调好的麻酱浇在菜上，再加几滴香油，喜欢吃辣的可以加点辣椒油) ] d 1。
不管在哪吃麻辣烫，
小鲁还是建y U l 1 p y k H n议大家尽量选择
“不麻H % 、不辣、不烫”
健康又营养，完美！
咦，等一下！
不麻？不辣？不烫？
那还叫什么麻S N ,辣烫？！
先别激动
小鲁只是建议大家吃麻辣烫的时候
尽量选择清淡口味的
少放9 w J g 3 0 g点辣，烫好的食材也凉一凉再吃
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