利尿防癌还丰胸？这种菜你必须吃！(图)

莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季e . u S重要的蔬菜之一。常吃莴笋好处多，莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利6 V 7 6 L r 5 g于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、L 1 :降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

莴笋的营养价值

1、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

2、含有少量的碘g / a Y |元素，它对人的基础 J L / 3代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

3、含有非常丰富7 6 K K * o }的氟元素，可参与h X ]牙和骨的生长。

另外，莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食K _ z ( C / v ~ N使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

图片来源：视觉中国

莴笋的功效与作用

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1、开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激K – J d 0消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆h ~ 6液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官V Y T s l 3 ) : 的功能，对消化功能减弱、消化w * j Y c f j & y道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3、强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣2 T E F !的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

4、宽肠通便

莴苣含q r k 5 w K y !有大量植物纤维素，能促进Q 4 W肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便l Z %排泄，可用于治疗各种便秘。

莴笋的食用方法

1、莴笋适用于烧、拌3 X T、炝、O Q { } r A炒等烹调c w ! d . i ] &方法，也可用它做汤和配料等。

2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

3、焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。

4、莴笋是传统的丰胸蔬菜，与g F z } ) V T :含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使; O Q f乳房部位的营养供应。

5、莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。