豆腐是最常见的豆制品，是优质蛋白质的来源，也是钙的良好来源。豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。通常我们都是将豆腐与其他食材做成} , 9 ( Z Y r Z f家常菜，这次换个形式，做出一道豆腐蔬菜饼，早餐就q t a ? E ! :有新的4 P f吃s u ] t , : S法了。
1、豆腐胡萝卜鸡蛋饼
蔬菜豆腐饼健康美味、老少咸宜，许多小孩子不喜欢吃胡萝卜等蔬菜，蔬菜豆腐饼，外焦里嫩，酥松可口，一口咬下去香香嫩嫩的，再蘸上一些番茄酱，会大大提高儿童的食欲。q t A P o – =
主料：豆腐一块，鸡两个蛋，黄d u F * ? $ T )瓜适3 v W d量，胡萝卜半根、面粉适量
调料：加盐，香油，鸡精，黑胡椒，生抽各适量
做法：
1、豆腐洗净切末，黄瓜和胡萝卜切丝，鸡蛋打散，所有) u P i , B g $材料放一起，搅拌均匀。
2、加盐，香油，& y I鸡精，黑胡椒，生抽拌匀。
3、加入适量面粉拌匀，我是用奶粉勺加了6勺面q ` 8粉，加一勺拌匀一下，看看水份程度吸收的怎么e M { I 2 _样再加。
4、用勺子挖一勺，轻轻放锅中，@ S / i c } P V按压平，整成差不多圆，或者不用整形` S = 0 V J [ C，中小火烙至两面金黄即可出锅。
2、豆腐香菇青菜饼
豆腐是大家常吃的食品，加入青菜、虾皮、蛋、胡萝t @ l . _ H C卜做= g J的各种饼，营养成分就更加丰富了。
用料：北豆腐一小块、面粉适量、胡萝卜一小块、油菜一颗、香菇一个、黄椒一小片、盐适R % O N G c X i L量、油适量
做法：
1、用到的蔬菜洗U 0 (净焯水。
2、s 0 w , . e u { &豆腐捣碎加入面粉，和焯水后切碎的蔬菜，盐，一起搅拌均匀。
3、平底不沾y G n U t 6 B |锅放油烧热，将混合好的豆腐蔬菜取一块，团成圆的，压扁成饼@ p e %状。
4、放入锅内，煎到两面金黄即可。
3、鲜虾豆7 m D腐蔬菜饼（月龄：10月+）
要想更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好”搭档”。鲜虾就是不错的4 X n Z o f W T选择哦，两者可以达到营养互补的作用。这道辅食的主料是豆腐，吃起来真的迷之像肉饼，嫩嫩{ F z B的很好吃，并且营养很丰富哦，没试S ; 3 , X C @ { :过的赶快8 T a j Q A | o 6来~
食材：鲜虾、嫩豆腐、生菜、彩椒、鸡蛋、生姜、面粉少许、食用油q P g E L Y & S适量
制作过程：
1、鲜虾剥出虾仁去虾线，生姜加少量水浸泡去腥。
2、生菜、彩椒洗净切碎、虾仁剁成虾泥。
3、生菜、彩椒、虾仁泥、豆腐加入碗中。
4、所有的材料搅拌均匀，打入鸡蛋（未满一岁Z o 9 8 V 1 V L q只加蛋黄），适量面粉，搅拌均匀成糊状。
5、锅里刷上植物油，用勺子舀一] Q J H勺倒在锅里，慢火煎，直到边缘完全凝固，表层也快要凝固N p ) I时翻面。
6、全部翻面后小火烘熟反面，再翻过来烘一会就可以出锅了。
小贴士B C }：
小一些的宝宝可以改良一下这个做法，一样可以适用的。把蔬菜打成泥，然后蒸熟，对于年龄小一些咀嚼力稍差的宝宝们也是特别适用的，有肉有菜有蛋的营养小饼和成长的宝宝才最配。
4、鲜菇豆腐饼
喷喷香的豆腐蔬菜饼，脆里绵软& s c，浓浓的豆香味里夹著菌菇特有的味道，细细咀嚼，葱花的香气里些些的胡萝卜清B 0 P : %香，丰富的层次是这道小食的特色，非常地值得品味。
食材：豆腐、香菇、胡萝卜、葱花、白胡椒粉五香粉、蚝油、盐、白糖、淀粉、橄榄油
做法：
1、先将豆腐切成小块用盐水浸泡一会儿去除豆腥味，再用清水过几遍，滗干水分，然后用手将其捏碎。
2、将一小段胡萝卜切成碎粒，G ^ % x # 3鲜香菇也剁成细粒，再配上葱花。
3、将香菇粒、胡萝卜碎和葱花倒入豆腐碎里，加入一小勺盐和白糖，撒少许白胡椒粉和五香粉，再淋点蚝油进行调味，最后倒入干淀粉，分量大约是豆腐泥的三分之一，顺著同一方向充分搅拌均匀，做成圆饼状待用。
4、锅热后倒R ? G ( ^ &入橄榄油，油热后转小火，将豆腐饼依次放入锅中煎炸，中途翻面，待两面成金黄色，关火盛盘。
5、银鱼豆腐蔬菜饼
豆腐d % $ x你可能经常给宝宝吃，但是和银鱼一起做成豆腐饼，你是不是还没给宝宝尝试过？银鱼不仅含钙极为丰富，而且肉质非常鲜嫩，从断奶初期就可用于宝宝食品中。
用料：银鱼15克、嫩豆腐50g、胡萝卜12g、生 K B ! 0菜12g、鸡蛋1个、面粉10克
做法：
1、银鱼、胡萝卜、生菜上锅蒸| 4 Q R Q y ~ W [熟，豆腐焯水后捞出备用。h E B d
2、银鱼切碎，/ j ! : i m ] $ ]豆腐用研磨碗捣烂，胡萝卜切丁，w h h ^ * u W生菜切碎，放入一个碗中，加入鸡蛋和面粉，混合均匀。
3、平底不沾锅小火| 8 d ^ O u H F X烧热，用勺子倒入面糊成圆形。
4、等到面糊边缘凝固，表面不断出现气泡，可以整体移动即可翻面，全程小火，把另一面煎熟即可。
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