每星期吃2次以上这食物 防“老年痴呆”

近期新加坡1项研究指出，每星期吃2次以上的蘑菇，可防止60岁以后记忆衰退和语言障碍，研究刊登在《阿兹海默症杂志》（Journal of Alzheimer’s Di@ b N tsease）。

新加坡K e J国立大学的研究从2011年到28 – D n u ^ h017年，对663名60岁以上的中国人进行饮食和生活方式的长期追踪。在这J / 16年间研% , f究人员发现，吃蘑菇减少了轻度认知障碍的发生，而且吃越多，测试逻辑和处理时表现就越好。

所谓的轻度认知障碍（MCI）会出现容易健忘症状，R 7 S % Z 9影响记忆力并导致语言障碍、注意力下降和视觉空间能6 9 ( }力退化等问题，严重者称之为阿W L V ^ { 4 C @ {兹海默症。

从实验 j J W A中发现，常吃蘑菇的人在大脑测试中表现更优异 A 1，处理Y D k } t B速度更快，尤其是每周蘑菇分量超过2分或超过300g（10.5oz）的人最为明显。

研究发现，蘑菇中含有丰富的麦角硫因，是1种人体无法自行合成的抗氧化剂和抗炎剂，对大脑V B X / U r会产生保护作用，还含有其他营养素和矿物质，例如维生素D、硒和亚精胺，用来防止神经元受损。虽然目前尚未证实菇类与大脑功能有直接影响，未来会进一步执行随机实验。