它的含铁量是菠菜的20倍 春天常吃眼睛变明亮 补血气色更好(图集)

今天小编和大家分享的这道素菜，比大鱼大肉更营养，懂行的人宁可吃它一碗，也不愿意吃肉一盘，这个就是菠菜炒木耳。菠菜有补铁的作用，而且还有明目功效，孩子一年四季都要多吃，缓解因为读书造成视力疲劳的问题，但是和菠菜搭配的木 w H M / h 4 V耳，它的含铁量却高于菠菜20倍，而且还能清除肠道的毒素，让你每天身体都是轻轻松松的，没了口气，脸上少了色斑，看上3 B Y / +去气色更年轻了。

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，常吃养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫 h z T血。木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。每周吃2次，你会发生身体发生了很大的变化，变得轻松了，肠道畅通了，W K V ` F A口气不见了

【菠菜炒木耳】材料：干木耳适量菠菜适量盐少许蒜蓉少许

做这个菜我一般是用干木耳自己泡发，市场上Q ^ k N j W ,泡发好的个人不建c O W议购买，不知道他们是如何浸泡的，所以从安X U + / T 7 C p ;全卫生角度来说，还是自己泡吧，泡这个也是有窍门的，用冷水浸泡1个小时左右，不要用什么温水，冷水泡发的黑木耳口感很爽脆。

泡发好接下来A ^ n H v E我们要进一步清洗了，放入热水中焯烫下，这样更干净一些，而且能缩短Z G Y b ^炒制的时间。

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康以及促进儿童生长发育。还能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。春天容易感冒，多吃菠菜可以增强体质很不错，但是菠菜含有草酸，所以一定要多加一步处理后再炒，所以也是要放入热水中焯烫下捞出来（可以在水里面加入几滴油保持蔬菜翠绿感）

等前期准备工作好了，接著我们热锅冷油爆香蒜蓉，一点点的量就好，当然如果你喜欢l n m 7 M ~ e的话不妨多放一些，味道也更好。接著就直接将木耳和菠菜放入翻炒片刻，起锅之前放点盐调味就成。

简简单单的一道快手小炒，确实补血排毒保F 0 u j = P护视力的好菜，春天，无论老少都D 1 P 2 V不要错过这道菜。值得你每周吃一吃，试试吧。