红糖、白糖、冰糖 作用天差地别 千万别放错了(图)

著凉了喝姜糖水，一定要用红糖；每种糖的作用是不一样的。我们在饮食中用到糖时，要提醒自己：糖，不光是一个调味剂，它自有它的作用。如果糖加错了，不但没效果，有时还会适得其反。

当) J = s / K ! m用糖来调味，搭配食物的时候{ _ 6 I d 5 3 k，首先要掌握一个大的原则，就是根据糖类的温性和凉性，来判断什么时候该用什么糖。

红糖可补血、活血化瘀

虽然它不是精炼的糖，但不要因此认d W 6 + K ^为它是比较低档的。红糖是一个很好的东西，女性朋友一般都比较熟悉它，它是补气血的。

女性产后一定要喝红糖水，不仅补气血，还能帮助她尽快排恶露；此外，调治风寒感冒的时候，我们要用到红糖；调理脾胃虚弱，红糖也不可少。

女性都想补血，但有时吃昂贵. ! + X K # 1的补血+ B 0 q ] (药都补不好，这是因为不得其法。一味地补p g n B b v ~ s是不行的，一定要把旧的瘀血化掉了，才方便新血的产生。

所以，女性朋友平常多吃一些红糖是很有好处的，既补血又活血，能让你的气色变得更好。而且，红糖又是一个温性的东西，在调理寒凉的疾病时可以派上用场。

红糖不是女性的j % O 6 8 ) x q #专用品，体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。红糖营养丰富，且含糖量低，在白糖、红糖、冰糖中，如果你用同样的量，红糖的糖分是最少的。

跟白糖相比，红B ` _ B B ;糖X 1 . A n 6 H含有更多对我们人体有益的东西。

日常生活中，你可以考虑在烹调饮食时，尽量用红糖来代替白糖，这样就可以让家里人有更多的机会吃到红糖，既控制了糖的总体摄入量，又T t –利用到了红糖的营养。

红糖不宜下锅久煮，一般用来做凉菜比较适合。凉拌菜里放一点点红糖，口味会更好。且生拌的菜多半寒凉，用一点儿红糖还可以暖胃。

红糖是成块的，不如白糖溶解快，最k n a ( 4 a { $ }好不要直接拌菜，等在调味汁里搅化了以后再U f q C U ` : X D放。

有一点大家要注意，红糖矿物质丰富，容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物，要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候，更容易和红糖产生化学反应，所以红糖一般在起锅时放比较好。

注意：

红F ` f i ?糖是温性的。热性体质的人要慎用，吃多了容易生! O = X湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中，春季要少吃红糖。

冰糖可润肺、清火

和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒就是冰糖。

红糖适合夏天和冬天s + t Q y $吃，而冰糖适合春天和秋天吃。春天，n A ! 5 3 %天气刚开始慢慢热的时候，会有很多人容易咳嗽上火、干咳。如u a L & n ?果是没有+ } J a l Y z D痰的干咳，就可以用冰糖。它既能清火，还可以润N z k T T % N – I我们的肺，清除肺热。

春天我们用到冰糖的机会，会比红糖多一些。如果平时爱喝红糖水，那春天你就可以适当减点儿量。s B D 0 0 .因为红糖是温性的，有可能会引起上火。

白糖可调治急症

白糖是我们平常用得最多的调味品了，H [ d N a但因为白糖| } b # 9 l是经过提炼的，里边的营养素已经很少了，它主要起一个调味的作用。且白糖还W 7 1 i 5 l含有大量的糖Q O u 7 v K :分，吃多了会影响身体健康。

有时我们在饮食保健中，也会用到白糖。因为它有一定的润肺、清肺热的作用。不过，冰糖清肺热的效果更好，L ( b W b炖汤品时首选冰糖。

有的人突然肚子疼、B : – z I不舒服了，马上喝热的白糖水，有缓解疼痛的作用。

如果你能够鉴别出自己腹痛是寒性的，可以喝红糖水。但如果突然肚子有点儿痛，无法马N . 9 ( 7 k }上判断，那用白糖是比较方便的选择。有的人一天没吃饭，感觉头晕，这是低血糖的反应，马上V h y * u喝一杯白糖水也能缓3 q * g 3解。

我们习惯上烹调都用白糖，一{ E { u o个原因是白糖溶解快，还有一个原因是红糖不适宜久煮。

但白糖是一种偏酸性的食物，吃下去以后，会让我们的血液偏向于酸性。人的身体要在偏于弱碱性时，才能保持健康状态。

如果血液长– * 6期偏于酸性，我们体内的毒素会堆积。所以，大家用白糖的时候F I x j，尽量控制它的用量，这样会比较健康一些。