疙瘩汤是北方的特征家常汤品，可荤可素，好吃易消化。但是在我的记忆当中，小时分吃的疙瘩汤并不是很美味，只是简单的面疙瘩参加盐调味，完整没有色香味。现往常，人们的生死水平越来越高了，条件也好了，疙瘩汤的内容也丰厚了起来。疙瘩汤也登上了大雅之堂，很多大型饭店都会有，而且颇受欢送。
其实疙瘩汤的做法十分简单，最重要的是面疙瘩的做法。面疙瘩做不好，p G i = z b做出的疙瘩汤就有可能像浆糊一样，黏糊糊完整没有食欲。今天给大家分享一种面疙瘩的调制办法，不用清水，这样做出的疙瘩又滑又筋道，即便多煮一会也不会有稀薄的觉得，十分清新好吃。里面搭配了开胃的番茄，还有青菜提供了丰厚的维生素，以及营养丰厚的鸡蛋，老少皆宜，一日三餐都能够吃，赶快试试看吧。
【蔬菜疙瘩汤】
【食材】番茄鸡蛋青菜面粉盐胡椒粉香油
【详细制造步骤】，番茄去皮洗净，切成小块。青菜洗净，沥干水分后切碎。
，准备两_ A E个小碗，翻开一个鸡蛋，蛋清装在一个小碗内，蛋黄装在另一个小碗内，再把另( b y } * A一个鸡蛋打入装蛋黄的碗内。（鸡蛋的用量依据本人的爱好定_ O + D x）
，热锅凉油，倒入姜丝，小火炒出姜丝的香D [ e味。
，倒入切好的番茄，小火慢炒，炒出番茄的汤汁。
，待番茄炒出汤汁，依据本人的需求往锅内参加适量的清水（高汤更好）。大火烧开，然后调小火煮分钟使汤味更浓。
，碗内参加适量的面粉，把鸡蛋清倒入面粉内，用筷子搅拌成没有干面粉，大小平均的面疙瘩。另外把鸡蛋液也搅匀备用。
，# + [ B 2 m a Q待番茄的汤汁煮好，把调好的面疙瘩倒入锅内，搅拌平均后大火煮开，然W F Q后调中小火煮分钟，把面疙瘩煮熟。
，待面疙瘩煮熟，倒入青菜碎，大火煮分钟。
，待青菜断生，调成大火，淋入鸡蛋液，然后用筷子搅拌平+ p : ! i q均，这样就构成了漂亮的鸡X _ F ; ~ ; f蛋花。
，最后参加适量盐、胡椒粉、香油调味，用勺子搅匀就能够关火了。
，盛入碗中，能够依据本人的口味调入醋或者香菜，滋味更佳。
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