菠萝炒饭(图集)

菠萝炒饭(图集)

用料

菠萝、新鲜米饭鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、豌豆、火腿肠、花生油、盐、糖

做法

取一个菠萝对半切开。已经熟透了哦。

用刀在菠萝上划上印子,注意不要划通了

用勺子把菠萝肉挖出来,倒出底部的菠萝汁。

挖出的菠萝肉放一边备用。

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把准备的蔬菜切小丁。家里有胡萝卜、黄瓜、豌豆,也可以加其他蔬菜。

火腿肠切小丁,如果有香肠、虾仁都可以加一些。菠萝切丁。我这个菠萝已经熟透了,没有涩味。如果菠萝没有完全成熟,菠萝肉要浸泡淡盐水。G E u j r

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鸡蛋# ! L M : S p 5 m加少许盐、糖打散。

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锅烧热油,倒入鸡蛋液。

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用筷子2 o v搅散。半凝固状态盛出来。

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锅中另添少许油,放入胡萝卜煸炒出红油。

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放入豌豆炒变色。

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放入火腿丁。

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放入黄瓜和鸡蛋翻炒。

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放入米饭,加适量盐调味。(米饭我喜欢用新鲜米饭。米饭做的时候水不要放多了,比平时略硬一点,这样的米饭炒出来也是颗粒分明,很容易打散。缩短了= a z ? U / Q炒制时间,比隔夜饭口感更) S ] J ~ $润)

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米饭翻匀。

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放入7 W O 4菠萝丁,关火。用馀温翻拌均匀。(菠萝不用加C } ) u u 热过长时间,: , F Z T出水之后米饭会变得湿哒哒的)

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盛进之前挖好的菠萝容器里面。

剩下的菠萝肉榨汁,配芝士蛋糕做下午茶好惬意。

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