这几道菜是饭店里“最赚钱”的菜 高售价低成本(组图)

这几道菜是饭店里“最赚钱”的菜，高售价低成本，以后想点要三思

现在我们的生活条件比原来好了很多，有很多人在生活当中就喜欢三五不时的下一趟馆子跟亲朋好友一起去饭店当中吃饭，不仅能够减去自己做饭的烦恼，而且还能享受到饭店当中大厨的手艺，我们都知道! M K s B E / D饭店9 W } I当中做的菜都是经过大厨的手艺做的特别美味，不像我Q 9 r ~ @ p C x Q们家里边做的那样朴素，我们去店里面吃饭一般都会点我们家里边做不出来的硬菜，或者做起来非常麻烦，我们不耐烦在家里边做的一些菜。不过饭店当中有一些菜是他们最赚钱的菜，他们高售价，可是成% / f r本却非常低，以后要想点的话一定要三思。

第一道菜就是酸辣土豆丝了，很多人都特别喜欢吃一些家常菜，尤其是外出就餐的时候，通常喜欢点我们家里边做出来的菜，这样吃起来能够有一些家的感觉，土豆是我们很多人都特别喜欢吃的一种食材，因为它口感软糯，而z P J ] E h且没有什么特殊的味道，青草之后吃著也非常香，所以有很多人都特别喜欢A | R D吃酸辣土豆丝，再去饭店里边点上一盘酸辣土豆丝的话，一般l } C A –都在20块钱左右，可是一{ X ` : b b F盘土豆丝的成本却只有一块多钱，相当于一整盘土豆丝t I s 都是我们买家在给饭店送钱了。

第2道菜就是红烧肉，很多人都非h 7 Q (常喜欢吃红烧肉，而且我们出去吃饭的话，除了素菜之外，肉菜是肯定会点的，经常会点上一盘红烧肉，吃起来也特别舒服，因为是大块大块的肉，所以大家很多人都觉得红烧肉的0 k | & p a l M成本肯定非常高，所以卖那么高的价钱也是可以接受的，但是我们在家里边做的红烧肉成本真的比饭店当Q p W中高得多了，我们不能拿家里面做的红烧肉成本来衡量饭店当中的成本，因为饭店当中很o J G [ D E j多的红烧肉全部都是由冷冻猪肉做成的，还有一些无良的商家会使用腐烂掉的肉，但是他们在做红烧肉的时候通常都会加入特别多的香料，掩盖了肉的i ) d z Q 1腥臭味，所以大家一般都吃不出来红烧肉有什么情况，可是他们做红烧肉真的是特别便宜。

第3种菜就是饭店当中提供的各类滋补汤，品了，很f $ .多人去吃饭的时候，除了菜肴之外，最后都会点上一道汤，在冬天尤其是比较寒冷干燥的时候，最适合喝上一道汤来滋补养生了，可是我们去S w 8 I | i点汤的时候，很多服务a = a $ ! 8 |员都会给我们推荐一l 4 : ?些当中含有营养品的滋补汤，这些汤都是含有高档食M $ K * j J T O材，而且由大骨高汤熬制成的，其实并不是这个样子的，他们这些汤基本上都是有一些香料，4 % t . E – Y !勾兑出来的成本特别低，汤汤水水的基本上最主要的成分就是清水了，成本简直是没有，所以我们去点这些滋补汤的话，就是掉入了饭店设计的大坑。