蜂蜜奶香小排包 简单易做 早餐首选(图)

这款面包口感微甜有奶香，喜欢甜的童鞋可以适当多加糖。

用料

高粉：400克

牛奶：190–200克

全蛋液：50克

盐：4克

糖：55克

酵母：5克

黄油：30克

蜂蜜（刷表面）：适量

做法

除黄油外所有面团材料+ p B d y E + G放入面包机，先放液体，最后放面粉，面 ? r ! # C J粉上挖坑埋好酵母，启动和面程序，二十分钟后，加入事F 4 [ 3 j p p先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。

盖保鲜膜室温发酵。

发酵至1.5倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。

取出挤压排气，均分成25等份，滚圆盖J h P / Q S保鲜膜室温醒发15分钟。我用了200克牛奶，大约每份面团29克左右。

取出一个小面团，揉搓成光滑的圆形，因步骤简单，没拍图，全r 8 ! Z e # s J部揉好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。我用的三能28*28金盘，刚好一盘。

放到温度38度e – M j –，湿度85度的环境中发酵，我用烤箱发酵，烤盘下方放盘热水，发至2倍大a S i A $ d A i。

这期间可以兑蜂I A |蜜水，蜂蜜与水的比例是2:1，蜂蜜浓度不同，比例自行掌握。

不需要刷蛋液！直接放入预热好180度的烤箱中层，上火175度，下火170度，烤制15–17分钟左右，上色满意即可。注意观察大约七八分钟时，上色稍微满意及时加盖锡纸，防c : * g V q p止烤糊。

停火，出炉！取出刷一层蜂蜜水，是不是更诱人？

蜂蜜水是出炉后再刷，烤之前不需要刷蛋液！如果再问这个问题，拒绝回答哦！

撕下一个吃，好香！小小的好可爱，两口一个，好满足！

吃不完的面包，可以放到l – r $ 3 g真空保鲜盒里存放，能( s X C a F有效防止面包风干，延缓面包老化，效果很棒哦。