在日常生活当中，我们常会遇到米饭煮多了，有剩馀的情况。大部分朋友都会将米饭再次加工，要么做成炒饭、要么放回电锅里继续热著吃。
而我面对此种情况时，会将米饭做成营养较为均衡的蛋包饭。看下图，鸡蛋主要含有蛋白质、番茄的维生素C，胡萝卜的胡萝卜素、西蓝花和海虾中的维生素，胺基酸的种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富。
这些营养成分，正是我们每日所需的能量来源，那如何将这些食材做成一道营养均衡、又香甜可口的蛋包饭呢？
下面我就公布制作的过程，大家如果有其他的方法，可以留言给我。在做蛋包饭前，还有一些前期的工作要准备：
先把番茄、火腿肠、胡萝卜、洋葱切成丁。
再把鸡蛋去壳搅拌均匀，装一碗米饭备用，即可开始制作了。具体的方法请往下看。
-蛋包饭-
[食材]
米饭、鸡蛋
番茄、洋葱、火腿肠
生抽、橄榄油、胡萝卜、盐
[食谱]
热锅后倒入橄榄油，将油均匀的平铺在锅底，然后再放入洋葱和胡萝卜，开始翻炒。
待有香味出现后，再放入火腿肠和番茄，继续翻炒至胡萝卜有8分熟为止。
倒入米饭，将米饭均匀的搅拌开，再放入生抽
放入少许的盐，继续翻炒米饭，让米饭与配料充分接触，吸收配料和油的香味，这样才能更可口，然后起锅装盘备用。
另开锅，热锅后倒入橄榄油，待油热后倒入搅拌好的鸡蛋
将鸡蛋煎至成形，能整片翻动的时候，放入之前炒好的米饭，并将蛋反包住米饭。
一道蛋包饭就这么大功告成了，米饭被油和各种配料翻炒后，格外的香，再加上蛋皮的包裹，吃起来的口感很是不错。
【小贴士】
许多青花菜的表面喷涂了农药，下锅前要仔细处理，具体的方法大家可以私聊我。
如果是你来做这道蛋包饭，你会怎么做？
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