吃饭时做这12件事最伤身 你可能不止做了一件(图)

饭桌上的礼仪被提倡了很多年，但更为重要的健康准则却总是被忽视。越来越多人把吃饭当成谈工作、忙应酬、交朋友的场合，不知不觉犯了一些错误。

权威专家，提醒你饭桌上的几大禁忌。

吃饭吧唧嘴是B ! @ g q v Q没教养吗？

子曰：食不言，寝不语。吃饭时a ] J ` + $ ~ { R不讲话不发声自古便是一种传统礼仪，但很多6 J Z a 3 a y W人吃饭时就是喜欢吧唧嘴，十分恼人。

英国的一项新研究对此给出了解释称，吃饭经常吧唧嘴并不是说这个人没教养，` Y B { e i 6 ; *而是他们的t $ p : A大脑与正常人不一样。

研究人员对他D + 7 . J D i ! 4们分别进行大脑扫描，发现吃饭经常吧唧嘴的人大脑前额叶部位至少会出现一处异常。

专家建议，这部分人坐下来吃饭时，尽量B w / q M选择安静环境，摘掉耳机、调低电视的声5 b 7 / 5 S v r o音，只关注自己发出的声响，有助于改掉这一不良习惯。

吃饭时做这12件事最伤身

1

趁热吃

“菜来了，趁热吃！”这是饭桌上常听到的一句话。虽然食物趁热吃味道更香，但长; { 4 [ v M h % 8期过热饮食却会诱发食道癌等多种消化道疾病。

我们的食道壁非常娇嫩，只能& @ [ f H耐受50~60℃的食物，: P t超过这个温度，食道黏膜就会被烫伤。如果反复如此，可能引起质的变化，发展为肿瘤。因此，最合适的食物温度1 0 n z ; L w 是不凉也不热，在40℃左右。

2

边看电视边吃饭

吃饭时不忘开著电视，是很多家庭的习惯，看似小事却对健康存在威胁。

美国人更习惯边看电视边吃饭，一般“电视节目结束就不吃了”，而法国人多选择“吃饱了，我就不吃了”，习惯的; 8 * 8差异使同样爱吃奶酪、甜点等高热量食物的法国人，超重比e Z x , u [ A 2 &例还不足美国人的一半。

3

饭桌上谈工5 w 9 ; Q 3 0 $作

一吃饭就抓住机会d ! H , _ q ( u u滔滔不绝教育下属或孩子的人不少。范志红指出，饭桌上说说家常话倒无妨，但如果边吃边b T 6 ) j谈工作、谈生意、谈考试分数就可能会妨碍食物的消化# } | 3吸收。

因为人在集中精力思考，或精神压力较大时，植物性神经功能受到压抑，消化道血液供应减少，胃蠕动就会减慢。

特别对于消= B k q k O e G化吸收功能本就偏弱的人来说，全心全意、轻松愉快地吃饭才能帮助食物充分消化吸收。

4

一刻离不开手机

很多人甚至青少年都习惯手机不离身，打电话、发简讯、更新微博微信，一刻闲不下来。吃饭时也是Z % – s ;如此，常常饭送进口里，眼睛还始终盯著手机，吃的是什么都没察觉。

美国明尼苏达大学1 5 m q z e护理学院儿童和家庭健康促进研究中心发现，父母如果允许孩子0 T B 7 s { .在就餐期间玩手机，孩子的饮食结构往往很单一，而且更喜欢高热量食物，容易营养不良，家庭氛围也相对较差。

专家建议，就餐时最好停止使用电子产品，特别是未成年的孩子，家长更应对其行为进行限制。

5

饭后抽根烟

人们常说“m U $ ) [ 7饭后一支烟，赛过活神仙”，很多人饭还没吃完G ! s，烟就先点上了。但多项医学研究表明，饭后立即吸烟对健康极为不利，危害甚至比平时吸烟大10倍。

进食后，消化系统运转起来，血液循环加快，全身毛孔张开，此时吸烟，全身组织吸收烟雾的能力加强，烟雾中的有B B D @ E U 2 N害物质会强烈刺激呼吸p w u R T ( I P A道和消化道。

因此，公共场M l ;所和家里都应该全面禁烟，v ~ [ X烟瘾大的人至少要等到饭后半小时再抽。

6

生著气吃饭

范志红说，“伴著焦虑、愤怒M + ) I c g等消极情绪吃饭也会损害健康”。一方面，消极情绪可能降低胃肠功能，造成消化不良；另一方面，还可能会促使高酸度、高胃蛋白酶的胃液分泌，容易损伤胃黏膜。

此外，医学研究发现，心情紧张会使肾上腺素水平升高，从而破坏胃黏膜屏障，这是导致消化! W B M + S s道溃疡和胃炎的重要诱因。因Z d j o { s E 8此，别管之前碰到什么不R v s开心的事，吃饭时迅速调整好心情很重要。

7

含胸驼背坐s ? : 5 J }著

杨力指出，吃饭时身体往往处于放松状态，很容易含胸驼背。但这种姿势/ – } 0 h ; f会使食道和胃部F u C w F d / 2受压，影响食物消化。

还有很多人习惯蹲著吃饭、在矮桌( + % ^前吃饭、坐在沙发上吃饭，这时腹部受挤压，不利于消化@ 6 Q / ) Q h L道血液循环，久而久之可能诱发胃病。因此，建议吃饭时也要挺直腰背，给腹部充足的空间。

8

总一个人吃饭

单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食相对单调，容易造成营养失衡。吃饭本是享受天伦、放松身心的好机会，最好和同事、J $ b E [ k朋友、家人一起用餐。

这有利于心情舒畅，促进胃液分泌，可以使食物尽快被消化吸收。另外，多人吃饭，食品种类相对丰富，每种吃一些，容易做到营养均衡。

9

只夹爱吃的菜

每个人口味e . V . 7 I a不同，饭= q D ] }桌上有你喜欢的菜，自然也有不喜欢的。但不管是出于礼. x d f K v n仪还是为健康考虑，都不能只夹爱吃的菜。

范志红表示，“不爱吃蔬菜的人，各种维生素、矿物质、膳食纤维等营养容易缺失，便秘就会随之而来。而不爱吃肉的人，不仅容易缺少人体所需优质蛋白– | ] S、铁等，还会影响身体生长发育”。

因此，饭桌上可以先吃4 [ Y 2 P 5 –些自己喜爱的食物，情绪上获得满足后，% p ( [ 0 $ 3 w g再搭配吃些平时不喜欢的菜，以满足自身的营养需要。

10

忽略主食

很多人习惯先吃D } Z _ n w j + ,菜，后吃主食，最后实在吃不下，就干脆省了主食。减肥一族主食摄入不足的问题就更加突出。但人们丢掉主食时，其实也丢掉了健康。

主食吃得少的人5 [ I w #，患心脏病风险更大，记忆力和认知功能也会受到损害。杨力M U [ ? W k a建议，吃饭时最好保持一口菜一口饭的进餐模式，还要 Q z t | Y i E适当搭配玉米、小米等粗粮。% w j n T

11

狼吞虎咽

很多人习惯尽可能地压榨吃饭时间，腾出空闲去工作。《生命时报》进行的一项网络调查显示，4000多名网友中，近九成人吃一顿饭只花10分钟，一口饭嚼三两下就咽，因此导致近40%的人曾因吃饭过快引发胃疼、胃胀等不适。

如果不经咀嚼，大脑还没提醒胃肠做好接收食8 0 o o D ` ^ j 8物的准备，胃a d P 9 [ – ! b U就一下子被塞满了，容易造成消化代谢功能紊乱W ? S k Z C # c s。$ $ _ F X S w T 4而且，也不利于掌握食量，很可能造成肥胖。

因此，建议每顿饭至少吃15分钟，_ D c g尤其是老年人，最好一口饭咀嚼20次以上。

12

冷热交替混搭

吃一口热菜、喝一口冰镇啤酒或饮料，给人一种畅爽的感觉，是现在很多人喜欢的搭配。但这样做很容易引起肠胃不适。

陈润花说，“一冷一热强烈刺激胃部，容易引起消化不良，造成胃痉挛或胃痛，久而久之可能诱发胃炎或肠e L + L 0 z M I炎”。建议大家吃饭时，备一杯温热的白开水，觉得渴了可以适量喝两口。