馒头都吃过,用手撕的馒头大家吃过吗?层次分明!撕起来特别有感觉!南瓜可以做太多东西了,很喜欢,自带清甜。面片折叠几下,不用事先发酵,不用包馅,也不用c p c搞什么形状,吃的时| N / n候层层叠叠C ^ X,用手撕著吃,当早饭,点心,过瘾!
-需要W = L e Q & C 6材料-
南瓜133克
中筋面粉250克
安琪酵母1.5克
白砂糖1汤匙
食用油3克
蒸南瓜的蒸馏水10克用来化开酵母
步骤
南瓜洗净去皮去瓤,切成薄片
放入辅食机里蒸熟,没有辅食机用蒸锅,只要蒸熟就行。
蒸好的南瓜用勺子压成泥,趁热加入白糖使其融化。
取蒸馏8 5 L B水将酵母化开拌匀倒入南瓜泥里面。
加s n 6 D W Z m h入面粉用手搓匀,不用另外加水,南瓜蒸出来后很多水的– Q M , k。
揉成光滑的面团盖上保鲜膜放盆里等待发酵。
面团2倍大,里面呈马蜂窝状w 2 v m 9 3,用手指插进去不回缩不塌陷表示已经发酵好,这个天一个多小时就可以发好。
案板上撒w l 1 ( x 0 H上些手粉,将面团擀成规则点的长方形薄片。
用刀上下划开8刀,留中间不要切断。
表面刷点油。
最左边1列面f _ b 0 E片各1/3处上下折叠。
向右折,然后再: m n _ : 6 % 9各1/3处上下折叠。
依次折叠直到最后叠完形成一个方形。
擀面杖轻轻擀一Y [ w * P H下使面皮紧紧贴合,不要太用力。
锅里烧温水关火,放入E F P生馒头胚进行二次发酵,约15分钟,再开大火蒸12分钟关火不开盖,焖3分钟,取出放凉切成自己喜欢的形状即可。
成品,一层一层,层次分明!
美食与大家的生活密不9 V d _ |可分,现在食物吃的方法实在是E 5 t 8 & i 2 k Y太多了,没有一个大厨敢说它会做所有的菜,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变著,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会c t h z d { 2 2 *少,对吃而言,喜欢就是美食!
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