这个饼的做法火了 不用揉面 不用擀面 个个蓬松柔软 越嚼越香!!!(图集)

一年之计在于春，一日之计在于晨，美好的一天要从早上开始，给家人准备早餐，既要好吃又要营养健康，尤其是家里有小朋友的，更要吃早餐了。今天和大家分享一种饼的做法，做法非常简单，口感也特别好，做早餐十分不错。

1、盆中放300克的面粉，我用的是普通的面粉，也就是中筋粉，加3克酵母，再加3克白糖，因为在冬天发面比较困难，加一点白糖可以促进面团发酵

2、倒入260毫升的温水，水温以不烫手为宜，大概400度左右，一点一点的边往盆中倒，边用筷子搅拌

3、搅拌成这样的粘稠的状态，盖上保鲜膜，或者盖子，放在家里温暖的地方，密封醒发至两倍大，冬天一般需要4个小时左右

4、在面快发好的时候，在容器中打3个鸡蛋，适量的葱花，一勺盐

5、用筷子搅拌均匀备用

6、面发好之后，里面会有很多的小气孔，表面呈蜂窝状，像这样就是最好的状态，手上和案板上抹一点油，防止面沾手和案板，把面挖出放在案板上

7、不需要揉面，直接整理成长条，再切成均匀的小剂子

8、把剂子放在掌心揉一揉，捏一捏，整理成圆形，放在案板上备用

9、取一把电饼铛或者平底锅，先不要开火，刷上一层油，把饼胚放进锅中，用手按压成薄饼

10、接著在饼的上面刷上一层油，这样做的目的是为了锁住饼里面的水分，做出来的饼才会柔软蓬松口感好，然后开小火慢慢烙

11、一分钟翻一次面，反复翻5-6次左右，烙至两面金黄，用铲子按压一下，如果立即回弹，证明饼里面的组织已经熟透，然后铲出两个留出空隙

12、倒入鸡蛋液，把饼快速的覆盖在鸡蛋液上面

13、用同样的方法，把两面都覆盖上鸡蛋液，烙熟之后就可以出锅了

14、这个发面饼，它的特点就是做法简单，不揉面，不擀面，口感也柔软蓬松，鸡蛋液的香味和葱花的香味，吃到嘴里别有一番滋味，连牙口不好的人，也能咬的动，强烈推荐大家试一下

烹饪技巧：

如果想在早上吃，建议头天晚上把面糊调好，盖上盖子，放在常温下发酵（夏天需要放在冰箱），第二天早上直接做很方便，也节约时间。