做这个菜一开始要小火炒香香料，生抽和老抽的比例是2:1这样做出来的色泽很好看，这道菜用的瓶装啤酒，一瓶正好，用罐装的盖不住猪蹄，这个配比的猪蹄有嚼劲，不会太软烂，如果喜欢吃软烂的中途可以添加开水，切记不可以加凉水。
接下来跟大家分享一下需要准备的食材！
猪蹄1只，啤酒一瓶，葱一段，姜一块，干辣椒适量，八角2个，草果1个，花椒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/N G t i Q s V o @2汤匙，鸡精1茶匙^ w ? K [ – y，五香粉1茶匙，盐适量。
原料图
水中加花椒煮开，放入猪蹄煮开，捞出洗净J Z 2 ?沥干，摘净毛K I / o
锅里放油，小火炒香姜片q u =，八角，草果，倒入猪蹄煸炒1分钟
放入干辣椒，五香粉，炒出香味后倒入生抽，老抽
倒入啤酒大火烧开转小火炖30～40分钟
根据口味调入盐，大火收汁即可，出锅前放一点鸡精调味！
成品图，喜欢的现在就可以灰奔到菜市场买猪蹄啦，赶紧试试，叫上三五好友，喝酒吃肉聊天，美好的周末就该这样！
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