流口水了 饺子不用煮 皮薄如纸、晶莹剔透太馋人(图集)

韭菜鸡蛋蒸饺，皮薄馅香，晶莹剔透，不破皮，不出水，比水煮的水饺更好吃。想吃韭菜蒸饺，在家一样能做好，喜欢的朋友一起来看看吧。

先把韭菜洗净，控干水分，备用Y j L h Q（韭菜一定要控干水分，这是馅料不出水的关键）。

然后再和面。面盆中倒入面粉，加入少许食盐（可以增加面皮的筋性，不易破皮），加入适量的凉水，和成软一点的面团，盖上盖子，静置饧面20分钟。

把控干水分的韭菜，切成碎o 0 ; u 4段，倒入食用油，拌匀，这样可以锁住韭菜的水分，不易出水。

鸡蛋液打散，热锅放入少许油，倒入蛋液，快竞速滑8 f , V冰散。放凉后，倒入韭菜中，加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油调匀即可o s N ] 2 y。

案子上撒一些淀粉防粘（用淀粉，包子皮能擀的更薄、包子会晶莹剔透），把面团分成小面剂子，擀成薄薄的饺子皮。

包入馅料，包成饺子状。

蒸锅里加水，} / a ,大火烧开，把蒸饺放进蒸笼里，水开后，蒸5分钟即可。皮薄如纸、晶莹剔透的韭w d s v 7菜鸡蛋蒸饺就可出锅了。

再来一点小菜，蘸上料汁，实在是美爆了。试试看，相信你也能做好。