1道菜做30个小时 中国人到底是什么民族?(图集)

中国人过新年,最重要的是啥?

一个字:吃。

从红烧肉到炖猪蹄,从清蒸鱼到土豆鸡,

还有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、清蒸R 3 n & O 3 0八宝猪、糯米酿鸭子…

1道菜做30个小时 中国人到底是什么民族?(图集)

不瞒大家说,从大年三十到现在,回国过年的欧洲君已经成功胖了六斤了!整整六斤啊…

而外国人一直不理解的是:中国人为什么有那么多种烹饪方法?煎炸蒸煮,一桌年夜饭能有几十种菜…

而他们更不能理解的是:为什么中国人一道菜,要做三十个小时?!

事情是这样的,前段时间,一个中国厨师做菜的教学视频突然U 3 4 Q & l _在 youtube上火了:教的是我们新年期间桌上常见的一道“走油肉”。

让我们来回顾一下,走油肉的做法。

D ; * v t +先那一块肥瘦相间的五花肉,用Z c [肉皮在锅底摩擦给锅抹; ( ]油,

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把肉放入锅中加入水烧y m Q N . +开,依次加入葱姜和料酒,煮三分钟。

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接著将煮好的五花肉放入刚烧热的热油深炸三分钟…

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看著厨师一脸满足的用大勺子往五花肉上浇油,欧洲君感觉自己已经饿了…

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炸好的五花肉,看起来外酥里嫩,色泽金黄,十分诱) A | O Q U人。

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接下来厨师的操作就更骚了:直接把炸好的五花肉放入冰水,冰火两重天。

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这一放进冰水,就要浸泡24 Y k d { 7 ! U个小时!这位录视频的厨师说,这样能让肉质更松软哦。

24个小时后,就迎来了重头戏:先将五花肉切片…

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还没淋汁呢,隔著屏幕欧洲君已经能闻著M j 6 g ) ?肉香了!

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接著浇上料H 5 + ^ i酒,

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在盘子里放上切成段的葱和姜,直接上蒸锅。

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你以为蒸就完了?中华E H .美食博大精深超越你的想像:

把蒸完的汤汁倒进锅里,放入水淀粉熬制,

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蒸好的、沥干了汤汁的肉倒扣在盘子里,

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然后把刚刚熬好的汤汁浇在肉片上…

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配上几片水煮青菜作为配菜w 0 4,一道美味的走油肉就做好啦!

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当然啦,这个“就”字用得很不准确,因为距离开始准备这道菜,已经过去了30个小时了…

比起这道菜的美味程度,外国网友更关注的是这道菜复杂的程序:在这个youtube视频下面的评论区,外国网友们炸了——

有人觉得,这也太太太复杂了吧?!

“看完这个视频,我打算今晚吃泡面…”

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“我以为只要六分C # c n钟就能做好,没想到做了24个小时+s 5 A !6小时”

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“我只想在youtube上搜一个简单的午餐肉食谱…很显然这不是我要找的食谱”

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“这是个很简单的食谱,亚洲人意义上的简单…”

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但是大部分外国网友~ Y ? 7 Y %还是表示:麻烦就麻烦吧,这看上去也太好吃了吧…

“拉丁美N . * U洲人:我们是全世界最会做猪肉的] ] b q 6 5 ; V

中国人:放著我来。

看这个视频真是太享受了,我从前吃过这道菜,很好吃。但是这个厨师做的简直不能更完美了。x 5 q s

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“你总是可以通过烹饪文化把伟大文明和其他的文明区分开来。”i { m 2

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“我是不吃猪肉的,但是这道菜看起来太好吃了吧!!!”

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“为什么我要在睡前看这个,我现在要去吃点东西冷静一下”

1道菜做30个小时 中国人到底是什么民族?(图集)

l | r e x t然啦,也有一些中国网友在V r n K d i .下面澄清:不是所有的走油肉都需要30个小时的!这只是这个厨师自己的做法而已,

正常情况下在冰水里泡30分钟,再蒸一个小时z ? 9 ) U f S | (就可以了。

还有一些网友看个X z G做菜视频,竟然看得感同身受了——

“当我看~ ) n到厨师把炸好的肉放进冰水里的时候,我的5 [ ] N心都碎了!”

1道菜做30个小时 中国人到底是什么民族?(图集)

目睹了整场争论的吃瓜群众,你怎么看?

你愿意为一道菜等待30个小时吗?

欧洲君倒是觉得,在这个一个充斥著快餐、外卖的时候,愿意花时间去等待一道菜显得尤为珍贵。

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当我们习惯了以“快”为理念的现代D w [ k a o餐饮,能够慢下来一步步地等待每一个步骤的完成,和家人一起做一道承载著团圆和美满的a Q I f :走油肉,也是一种幸福啊。

小王子说:“正是你花费在玫瑰上的时间,才使得你的玫瑰花变得珍贵无比。”而你愿意去花时间做的| D e G o c $ & 4菜,才能承载你满满的爱呀~ Y k } ^

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今年过年,给家L , G ^ . c u人做一道需要倾注时间和爱的走油肉吧~

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