老人、妇女和儿童容易缺铁贫血，可以采用食疗补血。（图片来源：Adobe Stock）
中国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一，其中妇女儿童贫血率高达20%以上，贫血严2 | I 1 ; { l q 重威胁著我们的健康。日u O i u r V 0常生活中，可以采用食疗的方法治疗贫血，补血效果好，安全又Q 3 w i T :可靠。
贫血的原因
贫血的原因是造血的h U c g F w 3原料不足；血细胞形态的改变（如：镰刀形贫血症）；人体的造血机能降低（即骨髓的造血机能降低）；红血球过多的破坏或损失。
因为生理需求的不同，女性比较容易出现贫血。贫血的人会出现面色7 S ]苍白、浑身乏力、身体抵抗力下降等。中医将贫血称为是“虚症”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。
补血食疗
1、红枣龙眼莲子粥
红枣龙眼莲子粥养心补脾，滋补强壮。（图片来源：Adobe Stock）
材料：龙眼肉15克，红枣3～5枚，莲子若干，粳米100克。
做法：以上材料同煮成粥，热温服。
功效：养心I u c z u补脾，滋补强壮。
2、菠菜枸杞粥
材料：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。
做法：将菠菜连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，码齐后将菠菜切成小碎段（0.5厘米以内），盛入碗中备用。将粟米、枸杞子淘洗干净，放入沙8 y n R ` ) ! e c锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。每日早、晚分食。
功效：滋养肝肾，补血z ^ E * A f u * D健脾。对幼儿生长期及中老年贫血患者尤为适宜。
3、羊骨粳米粥
材料：新鲜羊骨2斤（1000克），粳米200克。
做法：羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去j @ | # 4 ` – ] l渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10～15天为一疗程。
功效：补肾壮骨。
4、糯米红枣粥
材料：糙糯米100克，薏苡仁50克，红u # B N T枣15枚。
做法：以上材料同煮成粥，食用时加适量白糖。
功效：滋阴补血。
5、首乌红枣粳米粥
材料：制首乌6z X –0克，红枣3～5枚，粳米100克。
做法：先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。
功效：补肝益肾，养血理虚。
6、莲子桂圆汤
材料：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。
做法：先将莲子用水泡发，去皮去心洗净，n n ! / Y与洗净的桂圆肉、红枣一同放入砂锅中，加水适量，煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1～2次，可经常服用。
功效：具有补心6 / V ) : k v – {血、健脾胃的功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。
7、鸡肝番茄汤
材料：鸡肝i Z p 7 @ d r、番茄各200克，水发木耳12枚，熟9 b 5 3 _猪油30克，鲜汤700克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0.5克。
做法：H – ; c r ( E先将番茄和鸡肝洗净切片。净锅置旺火上，加入鲜汤烧开，下鸡肝、木耳、番茄片、胡椒粉、精盐、味精; K s、熟猪油。鸡肝片氽熟时起锅，佐餐食用。
功效：具有补血强身的功效，适用于贫血引起. 1 8 U ^ X l的头晕眼花。