人参吃一斤 不如此物一把！只有20%的聪明人才会这么吃(图)

世间万物米为珍，稻米春天种、秋天收，聚天地之灵气。有俗语“人参一斤，比不上糙米一升”，与白米相比，糙米更具有均衡营养的功能。

唐代医学家孟冼的《食疗本草》、明代医学家李时珍的《本草纲目》中/ R x b l L记载，糙米补中益气、强筋骨和血脉，和五脏、好颜色。

糙米比大米强80%

要知道糙米的营养价值，就必须了解大米的构造。

大米中60%~70%的维生素、矿物质和大量必需胺基酸都聚积在外层组织（谷皮、糊粉层、胚芽中），而我们平时吃的精致白米虽然洁白细腻已经把这些* g E s r y p t r外层组织全部打掉了，损失了基本上80%的营养，加上饭前淘洗，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质……

而糙米脱壳后仍保留著一些外皮层、糊粉层和胚芽，它有更多的维生素、膳食纤维与普通精致白米相比糙米更好，结合现在人们普遍的饮食习惯，它被视为是一种绿色的健康食品。

研究表明，糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍，纤维素高达14倍……但是在精白米里面，我们都吃不到这些。D * 8

国人M : B * y | A还在抗拒它，国外已吃出新高度！

日y F 0 N , #本和我国一样都是以大米为主食的国家，但日本早W K , ( U H J已兴起了吃糙米的风潮。

因为有很多上班族深受便秘问题C , ] n 4 j { – `的困扰，而将主食换成糙米后，很多人的便秘问题不仅迎刃而解Y } ^，而且身材还变苗条了，除了经典的糙米P – W P S y a饭，更有味噌、豆% w p 6浆、抹茶、生姜等花样口味的糙米饭。

想想国内这类即食产品除了方便面外就没有其它选择了，如果我们自己不赶时间，千万不要偷懒，7 / : C糙米饭还是要自己做的！

糙米的好处其实还不单是这一点哦！

1延缓衰老，除皱消斑

糙米中含有丰富的7 F U维生素E，其最大功效是由内做起，中和自由基，将因日晒、污染、| e 9 x t U H压力产生的自由基消除，增强肌肤组织对伤害的抵抗力，减少氧化造成的肌肤衰老、松弛，避免色素沉著，从而延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现，使肌肤看起来年轻、明亮。

2防脚气病

糙米富含丰富的维生素B1，比任何食5 V C @ $物都多。而脚气病的主要病因就是缺乏维] ? . 5 x s生素B1，适量的食用糙米能够有效的防治脚气病。

日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，U P L M ^有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

3代主食有利于糖尿病控制

据日本c f & v U J *琉球大学的一项研究发现，糙米中含量丰富的“-谷维素”能够调节胰腺“细胞”Z * X 4 S 0，帮助胰腺功能更好的运转，从而起到预防糖尿T U d I c c病或减轻糖尿病症状的作用。

此外，糙米中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；除此之外，糙米中锌、4 F ) u 6铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。

4利Q D & d . 8 d于减肥、防便秘

糙米4 J ] – N J Y Z中的糖类被粗纤维包裹，人体消化吸收速度慢，可以增加饱腹感，有利于控制食量，是减肥人群的好帮手。

可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动? Q M 5 U p X v，软化粪便，预防便秘和肠癌；同时，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

5提高人体免疫力

糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E均能提高人体免疫功能，促进血液V G | J i [ q $循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。

6保健口腔

糙米中含有的丰富锌、铁元素对口腔黏膜的完整及修复起到重要的H v W 8作用。

营养糙米味道不好怎么办？

5：5或者2：8的比例口感好

饭始终是给人吃的，如果人不喜欢吃，或者过于难吃，自然就h J b ( @不会受到喜欢。我们建议：精米搭配糙米来吃，营养价值Y ` o和口感都能兼顾。糙米比例20%到50%之间相对来讲Z S 6 _ i更容易被接受。

▲在添加了50%和20%糙米的混合米饭中，获得了更加多的笑脸票数。

在吃糙米时泡上几个小时~ & {，煮出来会绵软一些。另外，要想让大米更好吃，煮之前不妨滴几滴醋试试。

1玫瑰红豆大枣糙米粥

功效：温补之效，适合男女老少食用，有肠通便、健美减肥及补血功效，对女性V D d W p # B调节情* o Z绪和脸色暗淡有一定的缓解作用。

做法：糙米提前一天泡水准备，然后将沥干水分的糙米和水以1：7的比例加入到砂锅内，将提前煮熟的红豆倒入后，顺时针拌匀，加入大枣，之后倒入玫瑰花转小火慢煮。

2糙米茶

功效：有护肤、排毒，美容养颜之效。

做法：糙米和水的比例为1：8。首先用没沾油的锅，把糙p g $米翻炒而不要爆裂的炒到黄褐色为止。然后，将水煮开后，放入炒好的糙米，保持5分钟即可。

3南瓜糙{ . ^ s Q米饭

功效：补中益气、增进营养o v F 5 f #。

做法：糙米洗净，加水浸泡1小时，连同浸泡的 & c c D水放入I ) 7 K i 4 Q电锅煮。南瓜去皮洗净、切丁，10分钟后拌入米饭中，同时加盐调味，略微拌匀再煮。待电锅开关跳起，再焖片刻即可盛出食~ = Z 7 Y 4用。

把家里的精白米放一放，添加一些糙米试试新口味，保护血管、增强免疫力！一定要跟身边的人共享哦~