说到过年就会想到年夜饭，一家人齐齐整整围坐在餐桌前，桌上摆满了各样有著美好寓意的菜肴。
自然少不了把一道寓意富贵团圆的蒜蓉粉丝烤大虾端上餐桌，觥筹交错喜笑颜开。
花开吉祥富贵满堂过大年~
原料
基围虾400g
龙口粉丝75g
开水200g
大蒜头100g
生姜5g
青椒15g
红辣椒15g
食盐5g
生抽18g
花生油20g
香菜3g
步骤
1
准备所需食材。
2
粉丝用开水浸泡15分钟。
3
把基围虾开背，从第一节到倒数第二节全开，不切破虾腹，去虾线后清洗干净备用。
4
把生姜、大蒜头去皮拍扁切成末，青红椒洗净切丁和蒜蓉一起倒入碗中，加入食盐。
5
往碗中浇入烧至八成熟的花生油迅速用筷子搅拌均匀，制作成蒜蓉酱备用。
6
把泡软的粉丝沥干水，用剪刀剪成小段。
7
往粉丝中加入20g蒜蓉酱拌匀，铺在盘中。
8
把大虾头向中心围圈码放整齐在粉丝上。
9
把剩下的蒜蓉酱一勺一勺铺在虾背上。
10
烤箱预热上下火200℃，待听到滴一声则预热完成。
11
把装有蒜蓉虾的盘子放在烤盘上，放入烤箱中层。
12
期间可以透过烤箱玻璃观察大虾上色程度。
13
烘烤30分钟即可出炉，出炉后趁热均匀淋上鲜味生抽，撒上香菜碎装饰点缀，即可上桌！
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