煮鸡蛋时 学会这一招 鸡蛋不裂缝又好剥 自动脱壳还特别好吃(组图)

吃早餐的时候好多人都有一个习惯：喝一碗粥吃1个鸡蛋再搭配一叠小咸菜，早餐就搞定了。前边文章有讲过煮粥技巧了，今天教大家煮鸡蛋的小窍门。不要小看煮鸡蛋，如果方法不对，煮出来的鸡蛋不是裂缝就是壳难剥。

这是大家共同遇见的问题，煮鸡蛋时，要学会这一招，鸡蛋不裂缝又好剥，自动脱壳还特别好吃。如何做到呢？看下面煮鸡蛋的5个小妙招即可学会

食材：鸡蛋、水

做法：

1.首先把鸡蛋在冷水里浸泡5分钟左右

2.接著冷水下锅，中火烧开锅，接著再煮10分钟左右完成

煮鸡蛋5个小妙招：

1.在煮鸡蛋之前把鸡蛋稍微清洗一下（为了卫生这里就不多解释了）洗好后把鸡蛋在冷水里浸泡5分钟左右，再放入冷水锅煮，这样使蛋壳就不容易破裂了。

当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一（所以要学会这一招）

2.一定要用比较小的火慢慢地煮（中火最佳）。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂；火小了，就延长了煮鸡蛋的时间，所以调中火最合适，这也煮出来的鸡蛋不软不硬特别好吃。

3.煮鸡蛋时间是个最重要的技巧之一，一般情况下控制在10分以内最佳（如果吃软一点的，水开后煮3分左右即可，稍微硬一点的煮7分钟即可）跟著自己的口味来控制时间，煮鸡蛋时间一定不要太长，否则会使鸡蛋的营养流失

4.鸡蛋煮熟后捞出来应立刻在冷水里浸泡一会再剥壳，这也是鸡蛋壳容易剥开的方法之一

5.吃鸡蛋的时候配上一碗粥和一叠小咸菜是很不错的搭配哦

煮鸡蛋没想到会有这么多窍门在里边吧，但这些方法和技巧确实对煮鸡蛋，有一定的帮助，比如这样煮好后，鸡蛋不裂缝而且鸡蛋壳又好剥。最重的是能保持鸡蛋的营养，因为我们吃鸡蛋的目的就是补充营养。

有了这个煮鸡蛋的方法和技巧，以后煮鸡蛋的时候随时可以拿来用。