豆腐和土豆、洋葱这些都是大家的常备的家常菜,都属于营养价值高又经济实惠的类型,今天要跟大家分享的就是一道家常的红烧豆腐,特别简单,我基本上每周都会做一次吃吃,如果你懒得做复杂的饭但又想吃得好,那真心推荐这道菜。
食材:豆腐、盐、酱油、蚝油、醋、白糖、淀粉、芝麻、小葱、小红椒。
做法:
1、豆腐切小块,切好的豆腐放开水锅里,加一小勺盐,焯烫一分钟左右,捞出来控水,尽量把表面的水分晾干。
2、调一碗红烧汁,一勺酱油、一勺蚝油、半勺醋、一勺白糖、一勺淀粉,最后加小半碗清水,搅匀即可。
3、炒锅烧热,加适量的油,不用很多,比我们平时炒菜用量多一点点就行。
4、放入豆腐块,中小火煎,煎至表面金黄,倒入调好的汁。
5、开大火,翻动几下让豆腐裹满汤汁,撒上芝麻,就可以关火了,出锅后再撒上葱花和红椒点缀。
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