想吃蛋糕 这种做法最好吃。我家隔三差五就做 怎么吃也吃不够(图集)

今天想吃蛋糕了，我自己在家做的蛋糕可好吃了，自从我学会了这个做法，我家在也没出去买过蛋糕吃，也从来没失败过，只要家人想吃，我就做给他们吃每次做他们都吃不够，所以我隔三差五就做一次，比蛋糕店做的好吃多了，再说自己做的蛋糕吃起来干净卫生，家里人还夸奖我手艺越来越好了呢，简单易学，下面就随我一起看看我是怎么做的吧。

做好的蛋糕成品图

我们需要准备的食材有：玉米油50克，低筋面粉100克，70毫升纯牛奶，最好是温热的，母鸡蛋6个，白糖80克，食盐1克，白醋几滴就可以。

蛋清和蛋黄分离

1.首先把50毫升的玉米油放在小碗里，放在烧开了的水的锅里煮5分钟，使玉米油温度在90度左右，大碗里放100克低筋面粉，倒入烫好的玉米油搅拌均匀，倒入70毫升的纯牛奶，继续搅拌，把6个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄放在面粉碗里，拌均匀后备用。

蛋清用电动打蛋器打发

2.蛋清放在一个无水无油的盆里，放1克食盐，几滴白醋，80克白砂糖，用电动打蛋器低速打发至白糖融化，再用高速打发至提起打蛋器有三角的形状而且不倒的状态就可以。

搅拌好的蛋黄倒在打发好的蛋清里

3.打发好的蛋清分三分之一放在蛋黄里，用铲子左右翻拌，一定要左右翻拌，不能转圈的搅拌，翻拌均匀后倒在剩下的三分之二的蛋清里继续用铲子左右翻拌均匀，准备一个8寸的蛋糕模具，把拌匀的蛋糕液倒在模具里，拿起模具在桌子上震一下，震出里面的大气泡。

半熟的蛋糕划成六等份

4.烤箱上下管160度预热10分钟，把蛋糕放在中下层，烤20分钟后，带上手套取出蛋糕，用刀把蛋糕轻轻的划成六等份，不要用力划，然后迅速放回烤箱，继续烤40分钟，没有烤箱的也可以用电锅，蒸出来的效果也是一样的。

烤好的蛋糕香喷喷的

5.时间到，蛋糕烤好了，带上防烫的手套，打开烤箱取出蛋糕，哇，满屋子都飘出香喷喷的蛋糕味，时间掌握的恰到好处，颜色金黄金黄的，既好看又好吃的蛋糕做得非常成功。

切开一块看看里面细节

用刀切开一块看看里面，蓬松喧软，香甜可口，咬一口软绵绵的，真的一点儿也不比蛋糕店做的差，而且还没有添加剂，干净又卫生，吃起来才放心，只要按照这个比例，新手也会零失败，不信你就试一试，做给家人吃保证一次就成功。