作为一种主食,大家更是把土豆做成各种各样的美食,从最简单的炒土豆丝,红烧土豆,炸土豆,到土豆饼等做法发挥得淋淋尽致。对于简单的做法大家自然很熟悉了,但做成土豆饼了解的人就不多了。土豆饼不仅闻著香,? r 0 V Y H M z r吃起来* | 1 _ * O #更是香,一旦吃上一口绝对让你忘不了。好了不多说上菜单,做法要点请看好!
食材:_ _ a
土豆2个,瘦肉150g,姜块,胡椒粉,淀粉,葱一颗,食用盐,生抽酱油,料酒,食用油。
烹饪技巧:
1,土豆有一种是脆脆口感的,有一种是绵绵口感的,这里要挑选绵绵的那种,土豆洗干净去皮,切成薄片。
2,瘦肉先切成片,这& a A P样才容易剁碎,一定要剁均匀,实在不会可以借助搅拌机,但口感就有点差别了。
3,切好的土豆片装盘上锅蒸熟。越薄蒸的时间越短,所以在切的时a { D C 4 S 0候尽量切薄点。
4,把蒸熟的土豆弄成土豆泥,加入剁碎好的瘦肉,放入适量的盐,姜末,生抽酱油和料酒。
5,k c ~ b撒上葱花,加入适量的淀粉,带上一次性手套搅拌均匀,能揉成团后即可。
6,尽量使用平底锅,倒上适量的油,土豆揉成圆团后压扁成饼状下锅煎,撒上点胡椒粉,土豆饼不能弄太厚,不然不容易熟哦。煎至两面有点焦后即可起锅。
7,加入了瘦肉的土豆饼,煎的时候就非常香,就连隔壁的人都能闻到。单单这香味就能迷住人,吃起来味道更是香。这么做比炒土豆丝,红烧土豆都好吃很多。
小贴士
做土豆饼很多人说容易黏手& | f u,其实可以抹点油或者水。
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