吃什么瘦肚子最快？这14道菜最刮油 每天一道减掉大肚腩！(图集)

芦笋炒蘑菇

口蘑；芦笋；黑胡椒；盐；黄油；蒜

做法

口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末

橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和X ; % n F w少量的盐继续炒

等到蘑, % Y & i g r J菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒

尝味道，根据口味下盐翻匀出锅

白菜炒青虾：

白菜；青虾若干；葱；姜；料酒；白R * / 7 # – l 1 Q糖；酱油；盐

做法

白菜洗净斜切片备用

青虾洗净, P E W剥去外衣切成寸断备用6 v / V % b q

起油锅，葱姜爆香

放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色

炒出红油后倒入少量料酒和C } K .白糖

放入n S O ; f n h白菜同炒

炒至白菜稍软，放入少量酱油继续翻炒

出锅前放入适量盐炒至均匀即可

荷兰豆炒蛋

用料

鸡蛋2个；荷兰豆60克；菇盐适量

荷兰豆抽去老筋洗净，入沸水焯烫20秒，捞出冲凉后切/剪成丝；

鸡蛋打散调入少许盐，下锅炒成半凝固盛起；原锅倒入荷兰豆煸炒10秒钟，调入盐，再倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

南北各地管各种豆的叫法不同，在此与大家分享的是上海人的习惯叫法

青豆（ s j e h n i &豌豆）

四季豆（刀豆）

南瓜一块；鲜百合一个；芦笋几根；盐1/2小匙

做法

南瓜去皮去籽，百合掰开洗净，芦笋去掉老皮切寸段

南瓜可以这样切片，注意不要太薄，2毫米左右适宜

锅中烧开水，先下芦笋焯至水再次开起D f – 7 n，然后下入南瓜也烫至锅中水开，马上一起捞出，过冷水后控掉水分待用

另起锅烧热下一点油，下百合炒至由白色变微微透明，然后下芦笋南瓜快速翻炒，接著下盐炒匀即可

去皮鸡胸肉250g；培根3条；番茄1个；洋葱1/4个；鸡蛋2个；生菜一袋；芝士15g；千岛酱适量

做法

将鸡胸肉切成小丁，然后倒入料; I $ 2 1 . m酒，黑胡椒和盐进行腌制20分钟

煮i j a2Q W j / M ` =个白煮蛋（全熟，可以煮久一点），然后放凉

用平底锅煎@ h 6 . * 93条培根，煎久一点，把培根的油都煎出来，变成焦焦脆脆的样子，然后放凉

烤箱预热到230度，将腌好的鸡胸肉用锡纸包裹放入烤箱，烤18分钟

将煮好的白煮蛋剥壳切成小丁，1个番茄切丁，1[ 3 W 6 v t M V H/4个洋葱也切丁（根据自己喜好适量添加），放凉的培根也切丁

碗中放入生菜，然后依次放上培根，鸡蛋，番茄，鸡胸肉，芝士，洋葱（有牛油果的话，也切成丁放上）

将适量千岛酱倒入沙拉中，开始食用！

西柠煎软鸡

鸡胸肉；鸡蛋；黑胡椒；盐；白醋；柠檬汁

做法

鸡胸肉略拍，用盐和黑胡椒腌制半小时。

用一个鸡蛋和四勺生粉，混合成蛋糊。

把腌制好的鸡排浸润在蛋糊中，确保完全沾上蛋液。

锅烧热，加入少量油，放入鸡排煎熟后取出切片。

制作西柠汁：柠檬汁，白醋，糖搅匀后勾芡。制作完成后淋在鸡排上。

香煎龙利鱼

速冻龙利鱼片；研磨黑胡椒；橄榄油；鲜柠檬；葱丝X P A & W w #；姜丝；果酒；食5 4 ^ T g { 5 ~ .盐M b l I E

做法

龙利鱼片解冻，吸干水分，两面涂抹盐和现磨黑胡椒碎轻轻按摩均匀、腌制20分钟。

电饼铛或平底锅，7 _ # _ ` B 5 * ,中低火，g t t 倒少量橄榄油，入葱丝姜丝~ X + T V Y炝香后划到两边，入龙利鱼片。

龙利鱼耐煎不耐搅动，翻面的时候用筷子和木铲辅助一下，+ ; = # 8 d两面都煎发白后，淋适量果酒，可加盖闷一小会儿。

切一薄片柠檬，再对半剪开，放在鱼身两边略煎即可入味9 a – ~ ^ y `。

关火，鱼身再撒适量黑胡椒碎，出锅装盘。

素菜：芹菜炒豆腐干

用料

芹菜1把；豆腐干6块；食盐1/2勺；酱油1/2勺；红尖椒2个；植物油2汤勺

做法

准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等

香芹去掉叶子洗Q v 2 : T _ B &干净切段，香干切成条、红尖U i 7 6 E ( h r d椒切圈

锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄

再放` H h C o =入香芹一同翻炒

香芹C Q # { z )稍炒软时放入红尖椒

放适量盐调味

放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅

香菇蒸蛋-控油减肥菜6 P ^单

鸡蛋2只；香菇若干个；盐少许；葱花少许

做法

香菇挖掉内部变成小碗状，把挖下来的香菇切丁，打两个鸡蛋放少许盐入鸡蛋

把鸡蛋和香菇丁一起拌匀，感觉像肉糜鸡蛋搅拌在一起其实只有香菇丁。最后每个上放适量葱花，上蒸锅15分钟

最后因为鸡蛋液会适当膨胀，无伦视觉还是味觉都和肉糜蛋蒸香菇很相似。很美味

最后因为我是当减肥健康美食的所以算清淡的大家可以按喜好{ 1 d –放别的或者沾酱油啊

三丝炒大白菜

鲜菇；大白菜；瘦肉；p 8 6 G k ,胡萝卜；盐；生抽；生粉

做法

全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉x ^ E 4、盐拌匀

热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出

重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身

倒入大白菜丝，煸炒至软

加入鲜菇，翻炒均匀

加入适量盐

淋~ + , : m G S l适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分 3 3 w J 9 h钟左右；（水不用– Z V O多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦K W 2 ` ? e m 9）

加入炒过的– 1 ( Q j V 8瘦肉丝，翻炒均匀即可

三色炒虾仁

用料

虾仁350g；黄瓜30g；胡萝卜30g；玉米粒30g；油1大勺；盐1小勺；白酒1小勺；淀粉2小勺

做法

虾仁清洗干净，去y v l 4掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟

腌制好的虾X t : O &仁加入2小勺淀粉

胡萝卜和黄瓜洗净切小丁

锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁. u l U & P变色后即可捞出

另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生

加入少许盐，加入玉米粒翻炒

然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火

煎鸡胸佐黄芥3 y } y !末 e – &蜂蜜酱汁

无皮无骨Q 0 } O鸡胸1块；黄芥末酱2茶匙；蜂蜜2茶匙；盐适量；胡椒适量；西式混合干香料适量；柠檬1/a 1 C t [ 1 I ~2个；橄榄油3茶匙

做法

鸡胸肉锤至厚度均匀

洒上盐，胡椒，干香料，淋Z ? U Y上油; U 1 ) ;抹匀

锅上高火，煎鸡胸q r ^ 8 – A f肉至熟

黄芥末酱与蜂蜜拌匀后，挤入新鲜柠檬汁，倒入橄榄油，拌匀最后将酱汁– a 2淋在鸡胸肉上即可

平滑如j _ U W 0 L 镜的蛋羹

鸡蛋2只或多只；生抽23 [ 3 c @ y c克或更多；香油几滴；香葱半根切末；所用时间两只蛋蒸8分钟否则需要增减；所用容器购自宜家；盐不用，用生抽调味

首先，在锅内放适量水，烧水准备蒸蛋6 o J [。水量不要太少。易错指数半星

（嘱咐的话：如果你的蛋液e j Y n 1 3 # T还没有准备好，水开了，先把火关上，一会儿再开火写到这里，动妈觉得自己真是一个妈妈啊，碎碎念念）

—–2、打蛋。易错指数半星

鸡蛋最好提前一晚从U Z t I 冰箱拿出来，因为温度问题。把鸡蛋打入一个小一点儿o ^ E F s的容器里。

（嘱咐的话：———下面有提示：

如果忘记提前把蛋拿出来了，就：

1、洗一下鸡蛋外壳，在普通水里泡一下生鸡蛋。

2i { h { 1 N u、把鸡蛋打出来以后，% ) k L s } B d x让它在容器里稍微多呆一会儿，和外界交t 3 h m x U ^ = ~换一下温度。但是不如“提前拿出来”好。j ! m & X p ; }这些提示有人没有看到。）

—–3、准备水。这步容易错。

易错指数️️取和鸡蛋液同量的温水（就是1:1的意思）。碗中的水以可以很舒服地喝下为准，不能烫、也不能凉。温水！温水！温水！

（嘱咐的话：———动妈一般是开水加普通水调成的温水` = ) S。

有一位厨友，草草Carul，在这个菜单后写了特别长的留言说她看电视里做试验：桶装水蒸蛋不成功的问题。

但是因为桶装水品种很多，也许有的a L f ] h i 6 n可以成功，有的不能成功，但这一点供大家参考。

另外，蛋水比例不是绝对的，建议大家先按菜单做一次1:1的。

动妈自己都用. J k D * U E { V1:1的，我一般是早上给孩子做蛋羹吃。如果1:2多加水，孩子的肚子有限他就吃不下太多别的u G X m P i r (食物了）

——4、混合蛋液和水。易错指数️蛋液和水倒入一个稍大的容器，一定要搅拌均匀！（嘱咐的话：–! f m 1——-如果不喜U 2 p J ~ !欢蛋羹底部c N E有气泡：一定注意两点P B Z M j q (

1、务必g = ^ _ ^搅拌均匀；从搅拌好到放入+ H t K 8锅内时间不能间隔太长。

2、不要放盐，最后用生抽调味。

如果你不知道搅拌均匀的标准，那就用力、用筷子一个方向搅动蛋液100次，一定均匀了。

如果你大力| T | b 3 O j +打蛋100圈，后面过筛去除气泡时候，动作慢一点。

慎选乐扣长方形饭盒，中间容易不熟。）

——5、最重要一步：过筛去泡（易错指数️）

过筛的目的是去除鸡蛋的膜筋和搅拌时产生的气泡。

（嘱咐的话：———碗里如果有气泡，用筷子、或 l 6 R者一片厨房纸的尖儿 Q S 6 %，把它们务必清除。A v f E . t 5 n G每一遍筛完都洗净筛子和碗筛子可以是面粉筛、豆浆机筛子，或者淘宝搜20目面粉筛。

1、即便追求绝对的细腻，过筛三遍也就可以了。2、过筛后从表_ Y U H E J b *面到底部口感一致，都非B % p q 0 A /常[ L Y 5 / N t u细腻j E k。

3、其他步骤p ; k l 8也必须做到才会细腻，这只是一步。）——6、加辅助工具。易错指数半星

给装蛋液的碗蒙上保鲜膜，或者盖上盖( U L n子、或者盖上小碟子做盖子，或者加锡纸，不易造型的锡M q J纸容易被蒸汽吹起来，注意要压个碟子。

（嘱咐的, F W 9 Q话：———仔细读下 ( C ! A V E s b面的话，T u o 5 8 ;如果再问这个问题只能说明你没有认真读菜单注意选标明“耐热”保鲜膜，以及正规产品。蒸汽的热量不足以让合格保鲜膜发生o J I 9 n变化。推荐佳能牌。o 7 w q x ` W 8

不合格产品不加热，放冰箱里用也会对人体有害。

另外，圆子厨房有不需要盖保鲜膜的蒸蛋菜单，不喜欢. ~ Z l W % # ?这一步可以换一个菜单。看见这里的字了吗？谢谢，关于保鲜膜没有新的更新了）

—–7、蒸8分钟。（易错指数️️️）这个数值你要自己留意,再根据情况结合你所用器皿，增加或者缩短。水开之后，水烧开再放入蛋液] . |碗。把蛋液碗放入已经放了小蒸屉或小支架的锅里。中火，8分钟。（不是中小火、是中D E ` B 0火）一定要定时啊！特别是新手，不要估计时间。（嘱咐的话：———第一次做，建议蒸2只鸡蛋，尽量不用特别的器皿。而且先对自己的灶具、容器` ~ K等考虑一S i a Y D ] ^ m下。大部分人蒸8分钟都没有问题，可能因为诸如：1、不同炉具、锅内放入了不同量的水，导致“大火蒸”出的3 ` p . P Y蒸汽量还是有差别；2、蒸蛋羹器皿差别……会影响所需时间，需要你机智对待。

不熟、可以挽救、接著蒸，n ) F z不要火太大又时间长会蒸出蜂窝状）——8、时间到！

8分钟到，不要著急开锅盖. p C R B！烫!稍微等气小点儿再开。9—光T O l d w : h v滑细腻的蛋羹！

上传作品、给自己点赞吧这碗蛋羹好极了——10、加自己喜欢的佐料。

注意：蛋羹太嫩，倒生抽的时候，下落的生抽有可能会把蛋羹表面撞破。可以在倒酱油时先倒在勺子P | . 上接一下。）

这是动妈的儿子动宝，圆子厨房：我是洋葱头

他自己按照动妈的蛋羹菜单做的，他想帮动妈验证一下，菜单有没有问u Q ~ 3 e n题。当时他不到14岁。

这个碗壁很C Z * X B Q # _ O厚、他蒸了5个大个鸡蛋，先蒸了8分钟，发现完全没有熟。又加了5分钟。供参考。

黑木耳番茄炒鸡蛋

黑木耳；番茄；鸡蛋；葱末做法黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用番茄洗净后切丁备用；鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑! F 3 7 J q o的鸡蛋才入味好. o 9 X 5吃锅内再加少许油，下1中的黑木耳n j ` L煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的，适| w g K r量添加V n k K P)、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水J c & 6 D x 0 s水的，不好吃也不好看)，起锅* ) a :上桌。