【首发】吃肉的看过来 牛肉这样做 家里没剩饭(组图)

牛肉的做法很多，但有一种做法一直是我的最爱，而且是一肉两吃法，就是一块牛肉，同时做出两款不同的菜肴，可谓是“一石二鸟”啊。

这就是传说中的酱牛肉，这道菜始于清代中期，由河北沧州地区的回族经营者刘禄所创制。但时至今天，这道菜的做法已经有不同的版本。今天所要介绍的版本就是最简单易学的家常酱牛肉。

材料：

萝卜两根

牛腱一公斤

花椒，x D 7 c h h麻椒适量

姜小块、蒜头几瓣、葱两颗

酱油一小碗

糖半勺

香菜一颗

八角两颗

第f B % . o ] ; W 一道是牛肉汤煮萝卜，做法：

1.牛肉泡冷水半个小时捞起，切成几大块

压力锅里加冷水，放姜、花椒，水没过牛肉

炖25分钟，关火，牛肉捞起备用

压力锅里的牛肉汤，放切成块的萝卜，加T z t t b S ( L少量孜然、盐进去炖20分钟，至萝卜炖烂

萝卜和汤装碗，放香菜和白胡椒粉调味即成，吃萝卜喝汤，鲜美无比

酱牛肉做法

1.锅里热油，爆葱、姜、蒜、花椒和麻椒，翻炒% [ * j M2分钟

2.翻炒后加水，加一小碗酱油、半勺糖和八角两颗

3.牛肉放进去煮15分钟

4.煮好的牛肉放冰箱泡一夜

5.第二天把牛肉切成片和香菜拌一起

6.喜欢香油和黄瓜的，可以把8 t q . Z q :黄瓜切成丝，然后g P N 7和香油及香菜一起拌好

7.酱牛肉的汁可用来煮面或煮河粉，味道非常不错

试想一想，喝著鲜汤，吃; / Z X F g L R M著萝卜，嚼著酱牛肉片，再来一碗香米饭，真是美哉，人% _ t生如此，夫复何求？

注：牛肉有补脾健胃，活益气血的功效，还能起到抗衰老作用。但皮+ Y : 5肤s 5 h r病与肝病、肾病者忌食。