夏天黄瓜这样做 清热消暑 比凉拌还好吃 一上桌就疯抢！(图集)

夏天天气炎热，人们的胃口一般不是很好，黄瓜，作为夏季主打食物才1块钱1根，肉质脆嫩、口感清爽而且低热量，夏天多吃黄瓜可以很好地补充身体的营养，清热解毒、生津止渴，很适合消暑的，自然成了人们离不开的夏季果蔬。

黄瓜最常见的吃法就是凉拌著吃了，但3 E } @ y F Z K @是拌来拌去难免会吃腻。今天分享给大家一道另类的黄D } ; 6 $ = !瓜做法，黄瓜酸辣凉粉。夏天凉菜绝对是餐桌l ` Q m上的主角了S d } ) 8 F ^ ?，黄瓜G } J B # D 0 }换个花样C * U $ j做成凉粉果冻一样的形态，冰凉滑嫩，清热消暑，还带有黄瓜的清香，喜欢吃黄瓜的朋友不妨来试试哦，好看又入味，做法特别简单，这样吃比凉拌还过瘾。

【材料】H a x S 7 C：3 Z X香菜1$ | ?棵、青瓜半根、炒花生米适量、辣椒粉1汤匙、蒜适量、生抽2汤匙l 9 N 5 w T、香* & ~ , w u # E ;醋3汤匙、白凉粉60克、白糖半茶匙

【做法】：1、白凉粉用80克水调开，搅拌C E ! t g *均匀；

2、把青瓜皮削出y z b G N . N s F来，青瓜肉一F g 6 b ) t K h 半切块，一半切成细丝备用；

3、把青瓜皮和切块的青瓜肉放入搅拌机内，放入适量清水打成绿色的汁，然后过滤一遍；$ t G

4、锅内放入250克水u g ^ $ P 4，水开后倒入搅拌好的凉粉水，倒进去后快速的搅拌；~ s R

5、等凉粉水搅拌均匀后$ I T % ! n，倒入过滤的青瓜汁搅拌均匀，煮沸后关火；B _ e &

6、倒入玻Q G (璃容器内，放m 7 [ t ) ^ s h /凉+ L u ; %后放入冰箱冷藏1小时到定型；

7、凉粉取出来切小块；

8、用香醋、生抽、辣椒粉和蒜蓉调成碗汁；

9– s 5 o ` $ 1、凉粉淋上碗i S ? – * q k # L汁，上面撒上一些青瓜丝、花生米和香菜碎即可，适合夏天的味道，清凉p 0 V E o爽口的凉菜。

【小提示】：

1、不能吃辣的还可以淋上蜂C G 0 e T [ I蜜或桂花蜜，这样的甜品也非常好吃。

2、凉粉的种类有很多，南北方有差异，我用的是南方这种白凉粉，不是绿豆淀粉。