嫌自己做菜不好吃？嫌自己没时间做料理？家里宝宝胃口不佳？告诉你，这些都没关系，现在有一道超级简单、超级营养的菜，十分钟就可让你成为美食达人了。
这道菜，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”，是我们汉族的传统美食，也是一道老小皆宜的家常菜。特别是牛肉丸蒸蛋，不但营养十足，而且像布丁般入口即化，味道非常棒，牛肉丸的鲜味全溶在鸡蛋中，口感鲜美嫩滑。
特别是蒸好的牛肉丸，比用汤煮出来的牛肉丸更能保留了牛肉的味道，特别美味。每次做完这个菜，我家宝宝都要问我：妈妈，我可以把蒸蛋吃光光吗，太好吃了！
牛肉丸蒸蛋
材料：
1.牛肉丸三颗
2.鸡蛋一只
3.盐五分之一勺
4.锅里的水放半碗
做法：
1.把一颗牛肉丸切成两半或四半
2.用一只陶瓷碗，将一只鸡蛋打开加水加盐
3.用筷子把加了水和盐、牛肉丸的鸡蛋液，顺时针搅拌打匀
4.在电锅中加水烧开，然后把搅拌好的蛋液，放电锅里隔水蒸
5.蒸五六分钟，可揭开锅查看，因每个人的电锅快慢不同
6.看到刚刚凝结了马上关火，不然蒸过火了就会变成又老又硬的马蜂窝了
提示：
1.以上是一个小朋友的份量。
2.喜欢放油的，可以在断电揭开盖时，加几滴芝麻香油。
3.喜欢酱油和葱花的，也可淋上少许酱油和葱花，如加酱油，记得盐要少放。
4.放好香油和葱花后，马上把盖再合上，用电锅的热气再闷一会，让油和葱的味道进去。
5.如果不吃葱花，不喜欢放油的，开盖马上拿出来食用即可。
网友Saas回复说：大陆国产牛肉丸品质及添加剂存疑，还是加牛肉丝比较好!网友冰心玉壶说：唉，都是闷声发大财害的。
作者回复网友评论附上温馨小贴士：
如果是在国内的朋友，建议用自己制作的猪肉丸或牛肉丸，毕竟国内的丸子都有添加剂，小孩子吃了不放心。
牛肉丸可用猪肉末代替，猪肉切成末放少许淀粉和酱油腌半个小时，蒜头爆油放进锅里小炒一会，加适量的水煮熟。在蒸蛋还没起锅时，放一大勺炒好的肉末进去，味道非常鲜美！
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