在每个家庭的厨房中、“油盐酱醋”是必不可少的调料！油、分猪油菜油大豆油等。盐、分海盐湖盐井矿盐等。酱分生抽老抽等。醋、分陈醋米醋香醋。小志在此想问一下各位、做蔬菜加什么“醋”？红烧用什么“酱”？拌W o P V A 2凉菜加什么酱醋才会更好？你们认认真真的对待过吗？
饭菜好吃与否、除了适时的掌握火候、用对调料也是关键。那么，今天我们主要来说一说香醋，陈醋，米醋的区别和用法，同样是醋、到底什么时候用什么醋才会更好？看看你平常都用对了没？
香醋
是用糯米制作而成。醋味并~ m . V 1不会很酸，甚至还带有甜甜的味道。是拌凉菜的最好选择、也就^ F 5 G } A Z l是说，只有在调凉菜的时候，香醋才是发挥出它特有的作用！
米醋
是用: J a } { m ;大米制作而{ C 6 _成、酸味比较酸、是蔬菜最好的伴侣。因为它不会影响到蔬菜本身的味道，做一, E r Q P m . Z些酸味比较重的蔬菜时，米醋是最好的选择、比如做醋溜白菜的时候就得用米醋、烹饪其他食物最好5 6 # – +还是别用。
陈醋
顾名思义、就是在酿造陈醋的过程中，所需要的时间比较长。只有时间达到了，才能酿造出好的品质。所以它颜色较深，浓度更高，在做{ x P [ T V 5 C红烧类的菜品P c ) X D X或者酸味比较重的菜品时，就是陈醋` 5 s的用武之地_ ^ L ! s s ~了。好比糖醋里脊、糖醋排骨等等
以上是小志今天要和大家分享的“醋”正确用法、希望对大家做菜有更大的帮助z m t n @ w！饭菜好吃与否、用对调料是关键、香醋、陈醋和米醋你平常都用对了吗？
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