这种食物比香烟还毒 吃了还能致癌！你身边也有

如今大街小巷都能看到烤肠摊，烤肠早已成为街头必备小吃。随著烤肠市场的壮大，这不得不让我们想到一个问题：两块钱一根的烤肠，凭什么能发展这么快？它真的是猪肉做的吗？

烤肠是猪肉做的？你想得太天真了

我们一直以为烤肠是猪肉做的，可近几年猪肉价格倍涨，而烤肠却还是维持低价，这是为什么呢？

据业内人士介绍，烤肠的原料主要包括几个方面，猪肉、鸡肉、大豆L ^ c蛋白、淀粉、添加剂和肠衣。

一般正规的厂家，会用到鸡肉，主料为鸡皮、鸭皮或鸡大胸，当然里面还有猪肉香精和淀粉；

一些不正规的小厂家，X . – @那就没有那么好e 1 z r ,了，可能会用到养殖场剥皮= t v v y ! = N i剩下的貂肉或狐狸肉来作原料，因为这类肉比较便宜。

还有些黑心厂家甚至会用植物蛋白及色素、香精等非肉类材r 5 S f | M s料来制作，以获得更大的利润。

“烤肠的用料太乱了。”一位食品生产人员曾如此感叹道。

烤肠原料之所以这么混乱，主要有两个方面：

一方面是烤肠生产行业的门槛很低，只需一个小型工厂，里面有相关设备即可开工。厂家只需在原料上偷工减料，就能获取丰厚的回报。

另一方面则是目前烤肠的生产并没有统一标准，企业一般只对部分做了规定，如淀粉和蛋白质Q I H的含量，p U 3 C L p t ? _但对产品的等级划分并没有明确的提4 : 0 Y G k j $ @及。

常吃烤肠，会给身体带来5大后果

不管是不是正宗的烤肠，R C ( f . v C K它对健康都有著重大危害。

1、增加致癌风险

流行病病调查发现，吃太X Y W } v Y 多加工肉类会增加胰腺癌、结直肠癌和前列腺癌的风险。

因为香肠在加O N } o x E d p工过程中会加入亚硝酸盐，它具有抑菌) E V S Y r和防腐作用。只要摄入量不大不会增) B `加患病风险；但有些小厂家过量使用，食用后就危险了。

2、改变味觉

街边烤肠之所以特别香，主要Q 4 [ w r @是因为其中加了香精和香料，这些都属于添加剂，如果长时间吃，平时吃淡的食物就难以下咽。

3、卫生情况差

如果是正规的厂家，那卫生情况自然可以保证。但一些小工厂就不] i L f +行了。

更何况，负责销e 6 5 * O Y Z % ;售的摊贩也存在卫生问题，他们中大多数把烤肠摆在街边和菜市场，卫生情况堪忧。

4、蛋^ ( W c S白质利用率低

即使是健康的肉类，在烤炉上持续烧烤，维生素和胺基酸也会被破坏，使蛋白质发生变性，影响营养~ c t L 5 2的摄入。

5、容易感染寄生虫

有些烤肠外皮看著熟了，但实际里面的肉还没有熟透。若是食用了未熟透的劣质肉，还易感染寄生虫。