三类食品进入癌症“黑名单” 会养生的人都不吃(图)

恶性肿瘤发病的原因是多种因素长期综合作用的结果，其中主要包括生活环境因素、人体自身免疫力、代谢功能以及基因因素等，饮食也是引发癌症的因素之一。“但不管怎么说，科学、均衡的饮食习惯和健康的生活方式都是维持身体健康的必要条件。”专家称，“我们平时还应该多吃一些新鲜的蔬菜、水果，这都q . a能补充人体免疫细胞的免疫能力。”现在新的医学研究表明，基因对癌症的影响也很大。“所以，市民应该养成定期体检的习惯，一些疾病要早发现，早治疗a z t , $ x =，尤其是有家族病史的市民，更应注意这些问题。

”三类{ 5 g B _食品进入癌症“黑名v { %单”

1。烧烤食品：烤O C 4肉油脂含多种致癌物

明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃，包括q 3 R苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性患d n ~ Z 9 = D乳腺癌的机率要比不爱吃烧烤食品的D % h F M p ) –女性高出2倍。

烧烤要吃得健康，一是要选择正确Q o , 9 } e K e的烧烤方式，应c d p | ; q选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。` q – # z n @不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。

2。膨化食品：多吃易致重金属超标

爆米花可能是人们吃得最早5 8 ! P的膨化食品，但是没多r { G l ? + G @少人知道，高温密闭的铅罐做f O / 0 D 2出的爆米花，出锅后会含有很多铅。膨化食品含有重金属，一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属U N j管道的，金属管道里通常会有铅、锡合金，在高温下，这些铅容易汽化，汽化后n ( U 3 @ L的铅就会污染膨化的食品。

经常吃膨化食品对儿童的伤害很大，铅会慢慢积蓄于J o B – U m l q血液和骨骼中，很难被自然代谢出来。当有害重金属累积到一z / a a _ ` T定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降。

为了追求口感，有些膨化食品会在表面加上氢化油脂，烘焙的时间越长、温度越高L s A L ; N *，产生的反式脂肪酸就会越多。反式脂肪酸可对人体产生危害，最终可导致肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、变态反应性鼻炎、部分恶性肿瘤、痴呆症等的发生率增高。

3。油炸食品：让人生病头脑不灵光

用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我们俗称的“千滚油”。千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造J Q = + f g 9 H v成很a N . / 8 X : r大危害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增m : b 9 g P加患心脑血管病和多种癌症的危险. } | X – z d E。

油条是很多人爱吃的早餐，但为了追求口感，有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝b E _ 0 T V m 2钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松剂` 6 Z的食物，首先最容易损害脑组织，可S e + f a ? 8 O x能导致老年性痴呆症的发生。