糯米别只知道包粽子了 换著新吃法 软糯香咸 看著就流口水了(图集)

很多人不喜欢吃软糯米食品。他们认为很难消化。与大米相比，糯米更容易消化吸收。糯米和大米的主要成分是淀粉，而糯米的直链淀粉和支链淀粉比稻米少，支链淀粉的效率高于直链淀粉。今天就和大家分享一个老少皆宜的糯米做法。

所需食材：

圆糯米200克，腊肠2根，生抽，蚝油，葱花适量，饺子皮一叠

1.先将200克糯米用清水提前泡发，大约需要泡5个小时左右，也可以提前一个晚上浸泡，接著将泡好的糯米沥干水分铺在盘子里。

再准备两根腊肠切成小丁铺在糯米上，n ` 5 6 @放入锅2 ; c * J ! E中水开大火蒸25分钟o E r T B，蒸糯米不需要加水，这样蒸出D , m H U ^ _ 4 2来的糯米饭才是粒粒分明，吃起来也更有嚼劲。

2.然后准备一叠饺子皮，把每张饺子皮都刷上油，每5张饺子皮叠在一起，擀成一张大的饺子皮，尽量擀得薄一些，这样更容易煎熟。

3.糯米饭蒸熟, | f , a A ; N d后加入少许生抽，蚝油和葱花一起搅拌均匀，不用加盐，因为调料都有咸味。

4.将拌好的糯米饭铺在饺子皮上，四边折叠起来包严实即可，一起包了8个。

5.糯米包收口朝下放入电饼铛或者平底锅上煎，不用放油，来回翻面，煎至两面金黄色，表皮变脆就可以了，大约需要煎8分钟左右。

6.非常美味的糯米煎包，] p {做法比烧麦简单吧，吃起来软糯香咸，当早餐吃是很不错的。

7.这{ a 个糯米煎包的特点就是薄皮大馅，嚼起来特别的香，喜欢的赶紧在家试试做吧，小孩也特p w u .别爱吃。

小技巧总结：

1.糯米需要提前用凉水泡发，这样容易蒸熟。

2.蒸糯米的过程不要加水，那样蒸出来的糯米饭就是一粒粒的，不会黏在一起，嚼起来更香。

3.拌糯米饭也不需要加盐，因为腊肠，生抽，蚝油都是咸味的。