神户牛肉,若论世界上最有名气的牛肉,神户牛肉当有一席之地。作为日本特产,神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉,能让人不忍停箸。不过,如果你知道了神户牛是喝著啤酒、享受著按摩长大的,就不会奇怪这美味从何而来了。
西班牙伊比利火腿,伊比利火腿贵为欧洲九大传奇食材之一,比义大利的Parma Ham要闻名且昂贵。在西班牙,上好的伊比利火腿是用来单吃配酒的,做菜时十分讲究,要切得很薄,每片都近乎透明,吃的时候可以用手捏食,然后,将整片放入口中慢慢咀嚼,食后有一种绵长绕口不绝的醇香在口中长留。
蓝鳍金枪鱼,蓝鳍金枪鱼是金枪鱼的一种,俗称黑鲔鱼,分为南方、大西洋和太平洋蓝鳍金枪鱼三种,主要分布于北半球的太平洋(如日本菲律宾)和大西洋海域(如加拿大墨西哥湾)中。海明威曾经说过,如果谁能捕到一条蓝鳍金枪鱼,必能“无愧于和古老的众神同列”
法国鹅肝,鹅肝,是法国的传统名菜,与松露和鱼子酱并称法式三大美食。鹅肝在法语里的意思是“肥美的肝”,最上品是鹅肝全肝,然后是鹅肝,再有是块状鹅肝块。
鲟鱼鱼籽酱,鲟鱼是世界鱼类中个体最大、出现最早、寿命最长,生长最缓慢、生命力最旺盛的水中“活化石”。鲟鱼寿命可长达百年以上,生长速度非常缓慢,数量已经很稀少。鱼籽酱提取于在稳定无污染的水环境内养殖了6年以上的性成熟的鲟鱼.上等级的鲟鱼鱼籽酱,外观柔软圆润,新鲜饱满。
西班牙藏红花,藏红花也就是番红花的雄蕊,22.5万根的雄蕊晾干后只有500克。做一盘昂贵菜肴最多放6根藏红花,就可以产生极强的香味。它是世界上最贵的调料,一公斤番红花雄蕊的价格高达6000美元。
羊肚菌,义大利的北部,是一处阳光斑驳的山丘、静谧肥沃的平原以及古老悠远的自然古迹能畅然对话的天堂,也正是天性热爱自由的菌类的圣地。世界四大名菌之首、以神秘和高贵著称的“食用菌皇后”羊肚菌便源于此地。
鲍鱼,鲍参翅肚,是中国传统奢侈美味的代表物。而其中排在首味的鲍鱼更是营养价值高味道鲜美,成为很多高端品味人士最爱的美食选择。
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