现在已经进入夏天了，大家在吃饭的时候，喜欢吃点凉拌菜来开开胃，不仅非常的爽口，而且还会大大增加食欲，虽然说凉拌菜的种类非常多，有很多人对凉拌黄瓜是非常的热爱，既下饭，又是一道很好的下酒菜，难怪这么受大家的欢迎。
虽然说凉拌黄瓜好吃，但是想要将它做的美味，还是需要一定技巧的，不少人就抱怨自己做的黄瓜软趴趴，吃起来也没有那么的入味，这样的黄瓜不仅不好吃，而且还浪费食材，其实出现这些问题的原因在于很多人在做凉拌黄瓜的时候，喜欢直接拌，这样做是大错特错的，应该要注意一步，才能做出好吃的凉拌黄瓜，下面小编给大家分享一下制作方法。
【凉拌黄瓜的家常做法】
第一步、首先将准备好黄瓜清洗干净，尤其是黄瓜表面的小刺要处理好，不然就会影响到凉拌黄瓜的口感，将洗净的黄瓜用刀背拍碎，这时候的黄瓜就会呈现一大块一大块的，然后继续用手将其掰成小块放到碗中备用。
第二步、将黄瓜准备好之后，就把大蒜去皮洗净，切成蒜泥，小米椒切成圈，然后取一个小碗，把辣椒和蒜泥放到碗中，加入芝麻酱，用筷子将其搅拌均匀，让三料食材完美的融合在一起，这样在之后的凉拌过程中，就会非常的入味了。
第三步、把调好的酱汁倒入黄瓜中，再往黄瓜碗中加入米醋，蚝油，白糖，食用盐，用筷子将其搅拌均匀，接著继续往碗中加入少量的食用油搅拌，然后放入花生米和香菜翻拌一下，好吃的凉拌黄瓜就制作完成了。
以上就是制作凉拌黄瓜的方法，在制作的过程中，直接拌是大错特错的，应该注意好蒜泥，辣椒和芝麻酱搅拌这一步，让他们三者完美的融合在一起，然后再放入黄瓜中搅拌，这样制作出来的黄瓜非常的爽脆入味，大家学会了吗？
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