2个鸡蛋 1碗面 空心油条新做法 蓬松暄软 简单易学 一大盘不够吃(图集)

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准备食材:面粉,盐,酵母,鸡蛋,食用油。

操作步骤如下:

1,盆内加300克面粉,加入一个蛋,3克盐和3克酵母粉搅拌均匀。

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2,加入35度左右的温水和面。

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3,和成面团后加10克食用油。

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4,揉至成光滑的面团,表面抹一层油。

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5,盖上保鲜膜将面团发酵至两倍大。

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6,面板上抹一层油,将发酵好的面团按压成长条。

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7,把面切成2厘米宽的长条。

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8,取一条面,在中间切开,上下叠加到一起,用筷子 } n B J x ^ t在中间按压一下。

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9,盖上保鲜膜,使油条胚再醒发10分钟。

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10,锅内加油烧至五成热,把油条胚轻轻拉长,先将中间部分放到锅内,再放两头。

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11,小火慢炸,N o Y v ] y用筷子翻动,使两面炸制金黄。

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再配一碗豆浆,几个小菜,一顿营养早餐就做好了。

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温馨小贴士:

1,面团不要和太硬。

2,面发酵好后,不要揉面,直接拍打成长条就好。

3,一定要小火慢炸。

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