在蒸之前呢，首先我们把地瓜清洗干净，但注意不要把皮去掉，因为皮去掉后会使地瓜里的糖分和营养物质流失，还会影响口感，所以我们要带皮蒸。
清洗干净后，我们再将地瓜的两头切掉一点。
大个的地瓜最好是切成两半蒸，小个的不用切，这样的好处是不会造成小个的熟了，大个的还没熟，而且还可以缩短蒸煮的时间。
好了现在我们就可以开始蒸了，首先我们在锅中加入清水，再放上蒸屉，然后开大火将水烧开。
这里要注意，我们一定要先将水烧开，地瓜再下锅，然后开大火蒸，这样可以让地瓜表皮在短时间内蒸成半熟，这样蒸好的地瓜味道甘甜，更好吃。
大火蒸5分钟后，再改小火再蒸20分钟左右，大家可以根据地瓜大小来调节蒸煮时间，转小火慢蒸是能最大化的让地瓜中的淀粉转变成糖。
这样蒸好的地瓜会更香甜绵软好吃。这里还要注意一点，蒸煮的过程中不要经常打开锅盖，以免影响地瓜蒸出来的口感。
时间蒸的差不多以后，如果不确定熟不熟，我们可以用筷子插入地瓜里，能轻松穿透，就说明熟了。
熟了以后我们把火关掉，然后让地瓜继续在锅里焖几分钟后再装出来。
好了，我们现在掰开看一下，又绵又软哦，很想吃吧
怎么样，这个蒸地瓜的方法很不错吧。
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