吃一碗它 相当于吃3个鸡蛋、5倍牛奶、50颗花生 但很少人知道(图集)

刚过了夏至，就感受到这炙热的温度，中午出门都是需要毅力的，实在是太热了一出门汗水飞起，此时的我就想喝汤喝汤，实在不想吃什么炒菜、干锅的。

都说夏季不想吃饭，完全是靠汤品来支撑！今天就不做什么炒菜了，不如让小郭我给大家分享一款最适合夏季吃的滋补汤品吧。

一说到汤品，我想大家脑海中立马浮现的是绿豆汤吧，但是我觉得夏季大家都吃了太多的冰淇淋、冰冻西瓜、冷饮的，再喝绿豆汤身体可能会受不了，所以我就想给大家用山药和什么菜一起炖著吃，想来想去不如用竹荪吧。

竹荪是一种营养价值极高的菌类，H V + s ] J它的价格可不便宜，原因是竹荪不想香菇这些普通的菌类那么好养活，竹荪对自然环境要求特别高，温度高了或者底料，都会导致竹荪的生长。

竹荪在古代就是王宫贵族才能吃到的美食，并且吃竹荪还能“刮油”，100g的竹荪相当于吃3个鸡蛋、5倍牛奶、50颗花生，减肥补钙营养好。所以夏季吃刚刚好，并且搭配著山药和排骨，营养结构更是很全面的，8 : O `一家老少都能吃。

【山药竹荪排骨汤】

Fi F pood material

食m 0 r材：排骨、竹荪、山药、G i 0 S姜片；

Cooking steps

1、首先把排骨用盐水清洗干净，然后冷水下锅焯水。

2、干竹荪用温盐水，泡个10来分钟。

3、把竹荪切= i m $ 5头去腚，中间段切开放一旁等会用。

4、对山药过敏的朋友，可以让菜市阿姨先把皮削好再拿回家烹饪，山药切块。

5、把排骨放进/ I 1锅中、放几块姜、水烧得咕噜咕噜冒泡泡后，放一些醋，加醋能释放出排骨的钙质。

6、然后转文火慢炖半小时，叮叮叮P / ] x [ S K，时间到了把山s : B b f药放进去再炖半小时。

7、倒入泡好的竹荪，再炖煮半小时，时间到了，放一些盐，撒点葱就可以吃啦。= $ O l ,

吃货们评价V } { t Z G 1 5：

同事小/ R [王：第一次竹荪排骨汤，汤很鲜美。竹荪吃起来脆脆的，我很喜p g m z = F _ 6 U欢下次自己试著做一做。

同事小^ C g t菜：第一次1 , Y 5 吃这样的搭配，有点新奇，味道真的很不错，爱了爱了。

小郭：我也是第一次做竹荪，没想到能做S N Z – m这么好，家人也很喜欢吃，虽然竹荪有点贵吧，但是一2 u – $ O O r P周吃一次有还是可以的。

小郭碎碎碎念：

1、肉类焯水用冷水，蔬菜焯水用开水。肉类S { Q U _ s焯水要加醋、蔬菜焯水加油能保持艳丽的色泽。

2、因为竹荪是干货，用温水加3 g e 9 C ~ – o I盐泡不仅能缩短泡发时间，还能去掉竹荪上边一些脏东西。